Брускетты с лисичками, сельдереем и зеленым луком
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Не все знают, что с грибами дружит не только картошка, но и корень сельдерея — его яркий, слегка цитрусовый аромат магическим образом даже пресноватые грибы делает очень вкусными. Брать грибы и сельдерей нужно в равном количестве с учетом того, что грибы сильно уменьшаются при жарке.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб ржаной4кусок
- лисички400г
- сельдерей корень0.3шт.
- лук-шалот2шт.
- чеснок1зубчик
- тимьян5веточка
- лук зеленый5стебель
- оливковое масло4ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории337кКал14.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Корень сельдерея почистить и нарезать маленькими кубиками. - Шаг 2
Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и сливочное масло и обжарить нарезанный сельдерей. - Шаг 3
Шалот почистить и порезать тонкими кольцами. - Шаг 4
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить. - Шаг 5
К корню сельдерея добавить лук и чеснок, все посолить, поперчить и перемешать. - Шаг 6
Лисички почистить, крупные разрезать на четыре части, мелкие оставить целыми, выложить грибы в сковороду с сельдереем, все перемешать и немного прогреть, затем добавить листья тимьяна и обжарить лисички до золотистого цвета. - Шаг 7
Ржаной хлеб с одной стороны сбрызнуть оставшимся оливковым маслом. - Шаг 8
Разогреть сковороду-гриль, выложить хлеб смазанной стороной вниз и слегка обжарить с двух сторон — он должен остаться мягким и не хрустеть. - Шаг 9
Зеленый лук мелко порезать наискосок. - Шаг 10
На обжаренный хлеб выложить лисички с сельдереем и посыпать зеленым луком.
Оценить51
0