Нежнейшие булочки-улитки

Нежнейшие булочки-улитки

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Запах корицы — что может быть уютнее? Для вечернего чаепития в кругу близких испеките невероятно нежные булочки-улитки с корицей и лимонной глазурью. Добавьте в тесто горчичное масло Biolio и вы увидите, насколько нежной станет ваша выпечка, и как долго будет сохранять свежесть.

Ингредиенты на порции

  • Тесто
  • пшеничная мука500г
  • сахар30г
  • ванилинпо вкусу
  • соль0.5ч. л.
  • кефир150мл
  • горчичное масло50мл
  • кипяток50мл
  • яйца куриные2шт.
  • дрожжи сухие5г
  • маргарин сливочный120г
  • Начинка
  • сливочное масло50г
  • сахарпо вкусу
  • корица молотаяпо вкусу
  • Глазурь
  • молоко сгущенное1ст. л.
  • сыр сливочный1ст. л.
  • лимоны1шт.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры28г
    35.00% от дневной нормы
  • Углеводы54г
    18.00% от дневной нормы
  • Калории502кКал
    20.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 В кружке смешиваем кефир и кипяток. Добавляем дрожжи, сильно не перемешиваем, просто погружаем дрожжи ложкой в теплый кефир. Оставляем до появления небольшой «шапочки», характерной для процесса брожения.
    В кружке смешиваем кефир и кипяток. Добавляем дрожжи, сильно не перемешиваем, просто погружаем дрожжи ложкой в теплый кефир. Оставляем до появления небольшой «шапочки», характерной для процесса брожения.
  • Шаг 2 Просеиваем муку, добавляем ванилин, сахар и соль.
    Просеиваем муку, добавляем ванилин, сахар и соль.
  • Шаг 3 В мучную смесь натираем на крупной терке холодный и, желательно, твердый маргарин.
    В мучную смесь натираем на крупной терке холодный и, желательно, твердый маргарин.
  • Шаг 4 Очень быстро прохладными руками перемешиваем маргарин с мукой. Не растирая до однородной консистенции. Маргарин должен оставаться кусочками, равномерно распределенными в мучной массе.
    Очень быстро прохладными руками перемешиваем маргарин с мукой. Не растирая до однородной консистенции. Маргарин должен оставаться кусочками, равномерно распределенными в мучной массе.
  • Шаг 5 Смешайте яйца, горчичное масло Biolio и кефирно-дрожжевую смесь.
    Смешайте яйца, горчичное масло Biolio и кефирно-дрожжевую смесь.
  • Шаг 6 Постепенно введите жидкие компоненты в сухие.
    Постепенно введите жидкие компоненты в сухие.
  • Шаг 7 Продолжайте интенсивно перемешивать тесто ложкой, добавляя при необходимости понемногу муку. Я добавила 2 горсти. Делаем все очень быстро, не давая маргарину ни одного шанса подтаять.
    Продолжайте интенсивно перемешивать тесто ложкой, добавляя при необходимости понемногу муку. Я добавила 2 горсти. Делаем все очень быстро, не давая маргарину ни одного шанса подтаять.
  • Шаг 8 Тесто получается мягким и достаточно липким. Далее в промасленный полиэтиленовый пакет заворачиваем тесто и убираем в холодильник минимум на 1 час.
    Тесто получается мягким и достаточно липким. Далее в промасленный полиэтиленовый пакет заворачиваем тесто и убираем в холодильник минимум на 1 час.
  • Шаг 9 Растопим сливочное масло и охладим.
    Растопим сливочное масло и охладим.
  • Шаг 10 Когда подойдет время, разогреваем духовку до 180°С и начинаем лепить наших улиток.
    Когда подойдет время, разогреваем духовку до 180°С и начинаем лепить наших улиток.
  • Шаг 11 Делим тесто на две части. Так удобнее работать. Формируем прямоугольный пласт. Промазываем его сливочным маслом. Посыпаем сахаром и корицей.
    Делим тесто на две части. Так удобнее работать. Формируем прямоугольный пласт. Промазываем его сливочным маслом. Посыпаем сахаром и корицей.
  • Шаг 12 Сворачиваем рулет.
    Сворачиваем рулет.
  • Шаг 13 Разрезаем на равные части. Я делаю примерно 4 см. Выкладываем в формы, оставляя между булочками место, так как они достаточно сильно увеличатся в размерах.
    Разрезаем на равные части. Я делаю примерно 4 см. Выкладываем в формы, оставляя между булочками место, так как они достаточно сильно увеличатся в размерах.
  • Шаг 14 Выпекаем. Я ставлю сразу две формы. Так булочки выглядят через 10 минут. Общее время выпекания 20 — 25 минут.
    Выпекаем. Я ставлю сразу две формы. Так булочки выглядят через 10 минут. Общее время выпекания 20 — 25 минут.
  • Шаг 15 Приготовим глазурь. Смешаем сгущенное молоко со сливочным сыром.
    Приготовим глазурь. Смешаем сгущенное молоко со сливочным сыром.
  • Шаг 16 Взбивать не нужно.
    Взбивать не нужно.
  • Шаг 17 Добавляем сок и цедру лимона. Количество по вкусу.
    Добавляем сок и цедру лимона. Количество по вкусу.
  • Шаг 18 Вот и готовы булочки. Они очень красивы и невероятно ароматны.
    Вот и готовы булочки. Они очень красивы и невероятно ароматны.
  • Шаг 19 Даем волю фантазии и наносим глазурь.
    Даем волю фантазии и наносим глазурь.
  • Шаг 20 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить57
0

Что готовим

масло с лимоном
булочка с лимоном
сгущенка с лимоном
дрожжи с лимоном
сырые яйца с лимоном
булочки
... с корицей
... с сахаром
... на молоке
... с сыром

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Мальва
    Мальва

    Уютные и нежные булочки😊🌴

    • Елена Сидорова
      Елена Сидорова

      Раньше я была полной, ничем не примечательной девушкой. Парни упорно не хотели со мной знакомиться и всячески меня игнорировали.Стандартные диеты не помогали. И я решила попробовать чудо-средство, о котором прочла в интервью. Вес ушел очень быстро!!!Теперь я постоянно ловлю на себе взгляды противоположного пола, а отражение в зеркале не перестает меня радовать! Все подробности этого метода можете прочесть тут> news-grazy.ru/apteka-online

      • vicky
        vicky

        Невероятно аппетитный мякиш 😝

        Оставить комментарий