Баклажанная икра

Баклажанная икра

Время приготовления 1 ч 10 мин
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • баклажаны1кг
  • лук репчатый400г
  • растительное масло100мл
  • томатная паста «Помидорка»50г
  • соль1ч. л.
  • чеснок2зубчик
  • яблочный уксус1ч. л.
  • сахар1ч. л.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры21г
    26.25% от дневной нормы
  • Углеводы22г
    7.33% от дневной нормы
  • Калории281кКал
    11.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Баклажаны запечь в духовке 30 минут при температуре 200°С.
    Баклажаны запечь в духовке 30 минут при температуре 200°С.
  • Шаг 2 Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до мягкости 12-15 минут. Добавить томатную пасту. Тушить 10 минут.
    Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до мягкости 12-15 минут. Добавить томатную пасту. Тушить 10 минут.
  • Шаг 3 С баклажанов снять кожицу, нарезать их кусочками, добавить в луковую смесь. Добавить все специи, уксус, измельченный чеснок. Тушить 15-20 минут.
    С баклажанов снять кожицу, нарезать их кусочками, добавить в луковую смесь. Добавить все специи, уксус, измельченный чеснок. Тушить 15-20 минут.
  • Шаг 4 Разложить в стерилизованные баночки. Убрать в холодильник.
    Разложить в стерилизованные баночки. Убрать в холодильник.
Оценить56
0

Что готовим

паста
... с овощами
... с маслом
... с баклажанами
домашняя ...
луки ...
... с луком
... с икрой
овощи
лук

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Helena
    Helena

    Спасибо, Ярослава, за рецепт - все быстро и просто, действительно ! Но если не снимать кожицу, не сильно испорчу, думаю.

    • Т
      Т

      Обожаю такое! 😃

      Оставить комментарий