Крем-суп из тыквы «теплое настроение»
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Все побежали, и я. Осень, начало октября, небо в тучах и раскрашивающиеся деревья — пришла пора для тыквенного чуда (рецепт от Nessi Voinova). B оригинале рецепта бульон сварен из пары видов копченостей мясных, у меня их не было, потому я взяла просто куриный.
Невероятно вкусное блюдо, и понравилось даже тем, кто не любит вареную тыкву.
Тыква, помидоры — все это настолько красиво, что наслаждение от супа начинаешь получать с момента разрезания тыквы. Оно нарастает в процессе, обогащаясь цветами, фактурами и запахами, логично доходит до симфонии вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква1шт.
- помидоры черри300г
- чеснок2зубчик
- лук репчатый1шт.
- морковь2шт.
- бульон2л
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- сливкипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории95кКал3.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
ЭLENA
Шаги рецепта
- Шаг 1
Берем одну тыковку, особенно я люблю вот такие, грушевидные, они очень сладкие. Чистим и режем кубиками нашу солнечную красавицу. - Шаг 2
Второй частичкой солнечного настроения будут разноцветные милашки черри. Тыкву выкладываем слоем на один противень, сбрызгиваем растительным маслом. Черри выкладываем на второй противень. Оба отправляем в духовку на 160°С на 20 минут. - Шаг 3
В это время чистим чеснок, лук и морковку. Режем все это. Мою морковку один «зайчик» погрыз слегка :) - Шаг 4
Обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла до образования легкой-легкой поджаристости (на фото). - Шаг 5
Готова и тыковка тем временем. У нее местами есть корочка. - Шаг 6
Помидорки тоже пропеклись и у них потрескались шкурки. - Шаг 7
В большой кастрюле закипятим бульон. Сначала в него отправим морковко-луко-чесночную заправку. Как закипит добавить тыковку и помидорки (вместе со шкурками). Посолить, поперчить и дать этому осеннему экстракту тепла и солнышка покипеть буквально 5 — 10 минут на маленьком огне. - Шаг 8
Готовый супчик комбайном или блендером взбить до однородности и подавать со сливками или сметаной. Еще я к такому очень люблю крекеры или хлебные палочки. Вкусно, очень!
Оценить510
0
Комментарии
14Красота какая и текстовая подача в купе с фотографиями просто прелестна 🥰 а тем временем жду дальше свою кухню )) потом расскажу о впечатлениях :)
Мучает вопрос : шкурки от помидор не мешают наслаждению супом , или их не заметно после взбивания?
Наташа, ооочень нежный и вкусный суп!👍 Непременно буду повторять! Фото прикрепила.
Это что-то потрясающее! Делал как на курином бульоне, так и на копченостях. Мой фаворит.
Супчик бесподобный получился! Вскуснотища! Спасибо за такой красивый рецепт!