Фаршированный паштет из куриной печени

29 сентября 2025

Время приготовления 50 мин

РубенАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ну вот и выходные не за горами (это радует)! Обещали приехать в гости друзья, посидеть, пообщаться и привезти хорошего красного вина. А я в ответ решил приготовить для них, и как сопровождение к вину, хорошую закуску в виде паштета из куриной печени, фаршированный сливочным маслом с зеленью, чесноком, дижонской с медом горчицей и черносливом, маринованным в арманьяке! Надеюсь, что, соединив эти три вещи (общение, вино и паштет), у нас получится хороший вечер, а у вас будет хороший рецепт! Начнем.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриная печень1кг
сливочное масло500г
петрушка зелень1пучок
чеснок молодой1зубчик
горчица дижонская с медом1ст. л.
чернослив без косточек100г
соль морскаяпо вкусу
перец черный молотыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки34г
37.78% от дневной нормы
Жиры80г
100.00% от дневной нормы
Углеводы12г
4.00% от дневной нормы
Калории903кКал
37.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Обжариваем печень на сливочном масле, солим, перчим.
Шаг 2
Превращаем печень с помощью блендера в паштет, даем остыть.
Шаг 3
На пищевую пленку выкладываем равномерным слоем паштет, подготавливаем масло с зеленью, горчицей, чесноком и чернослив, замаринованный (минут 10) в арманьяке.
Шаг 4
На слой паштета выкладываем колбаской масло, и целиковый чернослив.
Шаг 5
Аккуратно сворачиваем в рулет.
Шаг 6
Убираем немного остыть и принять форму в холодильник.
Шаг 7
Ну а потом получается вот такая вкуснотища, можно подавать с жареными тостами. Приятного аппетита!