Цельнозерновой хлеб на кефире с желтками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Сегодня хочу предложить вам приготовить хлеб на домашнем кефире. Такой хлеб удобно печь, если у вас остались желтки, например, после приготовления белкового крема, как в моем случае. Если у вас нет цельнозерновой муки, можете использовать только пшеничную. Хлеб получается изумительный, мягкий и пушистый внутри, с хрустящей румяной корочкой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефир 2,5%230мл
- пшеничная мука200г
- яичные желтки2шт.
- мука цельнозерновая150г
- растительное масло рафинированное1ст. л.
- дрожжи сухие1ч. л.
- сахар0.8ст. л.
- соль1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы95г31.67% от дневной нормы
- Калории578кКал24.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В моей хлебопечке требуется сначала закладывать жидкие ингредиенты, а потом сухие. Поэтому сначала выливаем кефир и добавляем в него растительное мало. - Шаг 2
Добавляем желтки и лопаем их вилкой. - Шаг 3
Всыпаем просеянную муку, в центр насыпаем дрожжи, по бокам — сахар и соль. - Шаг 4
Выпекаю на режиме «французский хлеб», корочка средняя. Занимает это 3 часа 20 минут. Когда хлебопечка впервые запищит, проверьте консистенцию теста. Оно должно свернуться в клубок и полностью отходить от стенок, но быть влажным. При необходимости можно добавить немножко муки или кефира.
Оценить59
0
Комментарии
4Вкусный хлеб. В кулинарной книге я опубликовала новый рецепт. Рулет с маком. Пожалуйста оцени или напиши коминтарий.
И я попробую, пора уже хлебопечку вернуть ото сна😄
Спасибо большое за интересный рецептик, обязательно опробую при случае!
А что надо учитывать, если печь в духовке?