Сырный рулет с тыквой
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Сыра можно взять несколько видов, прекрасно подойдут даже подсохшие остатки из холодильника. Если нет силиконового коврика, используйте бумагу для выпечки.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр твердый70г
- чеддер70г
- яичные белки4шт.
- Для соуса бешамель
- мука50г
- сливочное масло50г
- яичные желтки4шт.
- молоко310мл
- Для начинки
- тыква350г
- сыр сливочный150г
- маленький пучок кинзы1шт.
- маленький пучок петрушки1шт.
- чеснок1зубчик
- горчица дижонская1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская0.3ч. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории283кКал11.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Машенька Цветкова
Марина Таймасова
E
elen200599
R
rozira79
Шаги рецепта
- Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 2
Тыкву почистить, порезать кусочками и запечь в разогретой духовке. - Шаг 3
Приготовить соус бешамель: сливочное масло растопить на маленьком огне, всыпать муку и, непрерывно помешивая деревянной лопаткой, заварить массу, затем, продолжая вымешивать, медленной струйкой влить молоко и, не снимая с огня, взбить все погружным блендером (если получилось слишком густо, влить еще немного молока). Слегка прогреть, по одному ввести желтки, каждый раз вымешивая, затем снять соус с огня и еще несколько минут продолжать вымешивать. - Шаг 4
Весь сыр натереть на крупной терке, добавить в бешамель, все перемешать. - Шаг 5
Белки взбить в крепкую пену, половину вмешать в сырное тесто, затем ввести оставшиеся белки и перемешать венчиком. - Шаг 6
Застелить противень силиконовым ковриком, вылить сырное тесто, равномерно распределить и выпекать в разогретой духовке 15 минут. - Шаг 7
Чеснок почистить, раздавить и вместе со щепоткой соли растереть в пюре плоской стороной ножа. - Шаг 8
Кинзу и петрушку порубить очень мелко. - Шаг 9
Приготовить начинку: запеченную тыкву размять толкушкой, добавить сливочный сыр, горчицу, чеснок и измельченную зелень, все посолить, поперчить и перемешать. - Шаг 10
Запеченный сырный пласт вынуть из духовки. - Шаг 11
Равномерно выложить на него начинку, свернуть в рулет и дать остыть, затем нарезать.
Оценить56
0
Комментарии
5Отличный рецепт! Сделала на стол для гостей, всем очень понравился. Сырная основа в духовке поднялась и треснула местами, я убавила температуру. Но потом основа прекрасно свернулась в рулет, а то я уж переживать начала, что поломается. В начинку к тыкве положила зелень, какая дома была. Начинка сама по себе хороша, тыква осталась, хочу сделать как намазку на тост.
Какой вкус у сырного рулета? Спрашиваю потому что очень люблю тыкву, но только сладкую. Подойдет ли сырный корж к сладкой тыкве ?
Прекрасный рецепт, использовала для начинки свежий козий сыром.
а аз ингридиентов на 1 порцию получается такой рулет как на картинке?
Супер!!! 🐾🐾