Овощной суп с тыквой и фрикадельками

18 октября 2016

Время приготовления 1 ч

Женя jennysmile83Автор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Начался прохладный сезон, и все больше хочется горячей пищи. Овощной суп с фрикадельками — отличное решение! Он и накормит, и согреет, и немного скрасит осеннюю хандру яркими красками.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мясной фарш300г
сухари панировочные2ст. л.
капуста цветная1горсть
брокколи свежая0.5кочан
фасоль зеленая стручковая1горсть
тыква0.5шт.
лук репчатый0.5шт.
морковь1шт.
горошек зеленый замороженный1горсть
картофель2шт.
перец чилипо вкусу
вода2.5л
лавровый лист1лист
перец горошком3шт.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки18г
20.00% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы32г
10.67% от дневной нормы
Калории303кКал
12.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Этот суп готовится быстро и очень просто. В готовый фарш добавляем пару ложек панировочных сухарей, солим, перчим, хорошо вымешиваем. Сухари добавляются для того, чтобы фрикадельки хорошо держали форму и были упругими. Скатываем из фарша небольшие фрикадельки. Кстати, такие фрикадельки можно заготовить впрок и заморозить, тогда приготовление этого супа вообще займет не больше получаса.
Шаг 2
В кастрюле доводим воду до кипения, кладем постепенно овощи. Первым кладем картофель. После каждого добавления нового овоща даем супу закипеть. Последней кладем тыкву. Под конец варки добавляем перец горошком и лавровый лист. Добавляем фрикадельки. Когда фрикадельки всплывут, варим суп еще минут 10. Готово!