Миндально-творожные маффины со шнитт-луком

29 сентября 2025

Время приготовления 45 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Можно взять бланшированный миндаль, но, на мой взгляд, у подсушенного миндаля в шелухе вкус более насыщенный. Вместо пшеничной муки подойдет ржаная или мука грубого помола. Если яйца у вас крупные, достаточно будет трех.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
подсушенный миндаль150г
мука100г
яйца куриные4шт.
сухой творог100г
сыр твердый100г
помидоры вяленые в масле6шт.
небольшой пучок шнитт-лука1шт.
оливковое масло3ст. л.
разрыхлитель1ч. л.
соль морская1щепотка

Пищевая ценность

Белки19г
21.11% от дневной нормы
Жиры33г
41.25% от дневной нормы
Углеводы16г
5.33% от дневной нормы
Калории434кКал
18.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
Шаг 2
Миндаль измельчить в блендере в муку.
Шаг 3
Сыр натереть на крупной терке.
Шаг 4
Вяленые помидоры порезать крупными кусочками.
Шаг 5
Муку перемешать с разрыхлителем и солью, добавить измельченный миндаль, натертый сыр, нарезанные помидоры и творог, все перемешать.
Шаг 6
Ввести в тесто яйца, влить оливковое масло и 1 ст. ложку воды, вымешать лопаткой.
Шаг 7
Шнитт-лук мелко порубить (должны получиться 2‒3 ст. ложки), добавить в тесто и перемешать.
Шаг 8
В формочки для маффинов поместить бумажные вкладыши и выложить тесто.
Шаг 9
Выпекать в разогретой духовке 20‒25 минут.