Тыква-кебаб с бараниной

Тыква-кебаб с бараниной

Время приготовления 3 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сочетание тыква-баранина я оценила еще когда впервые приготовила блюдо французской кухни — пармантье (ссылка А сейчас я предлагаю вам новый, но тоже очень интересный рецепт тыквы, фаршированной бараньими ребрышками. За основу взят рецепт балканской кухни. Блюдо готовится достаточно долго, но подготовки и вашего участия много не потребуется. У меня получилось очень вкусное, сытное, но в тоже время не тяжелое блюдо. Обед выходного дня удался на славу. Попробуйте и вы. Итак, приступим!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • бараньи ребрышки0.5кг
  • тыква1.5кг
  • лук репчатый200г
  • растительное масло рафинированное2ст. л.
  • сольпо вкусу
  • перец черный свежемолотыйпо вкусу
  • специипо вкусу
  • розмарин сушеный0.3ч. л.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры14г
    17.50% от дневной нормы
  • Углеводы18г
    6.00% от дневной нормы
  • Калории223кКал
    9.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Порционно разрезать бараньи ребрышки, посолить, поперчить. В глубокой сковороде или сотейнике на разогретом растительном масле быстро обжарить их (около 10 мин), приправить специями для баранины и розмарином.
    Порционно разрезать бараньи ребрышки, посолить, поперчить. В глубокой сковороде или сотейнике на разогретом растительном масле быстро обжарить их (около 10 мин), приправить специями для баранины и розмарином.
  • Шаг 2 Нарезать полукольцами репчатый лук и добавить к баранине.
    Нарезать полукольцами репчатый лук и добавить к баранине.
  • Шаг 3 Обжарить все вместе около 5 мин, затем добавить полстакана горячей воды и тушить при закрытой крышке в течение 1 — 1,20 часа, периодически помешивая.
    Обжарить все вместе около 5 мин, затем добавить полстакана горячей воды и тушить при закрытой крышке в течение 1 — 1,20 часа, периодически помешивая.
  • Шаг 4 Тыкву помыть, срезать верхнюю крышку, вычистить с помощью ножа и ложки мякоть, оставляя стенки тыквы по 1,5 — 2 см. Мякоть порубить. Поставить вычищенную тыкву в разогретую до 180°С духовку на 50 мин — 1 час. За это время тыква должна практически полностью дойти до готовности.
    Тыкву помыть, срезать верхнюю крышку, вычистить с помощью ножа и ложки мякоть, оставляя стенки тыквы по 1,5 — 2 см. Мякоть порубить. Поставить вычищенную тыкву в разогретую до 180°С духовку на 50 мин — 1 час. За это время тыква должна практически полностью дойти до готовности.
  • Шаг 5 Мякоть тыквы добавить к бараньим ребрышкам, подсолить и тушить вместе 30 — 40 мин до размягчения тыквы.
    Мякоть тыквы добавить к бараньим ребрышкам, подсолить и тушить вместе 30 — 40 мин до размягчения тыквы.
  • Шаг 6 Начинить тыквенный «казанок» тушеной с тыквой бараниной. Накрыть тыквенной «крышкой» и поставить в разогретую до 180°С духовку на 30 мин.
    Начинить тыквенный «казанок» тушеной с тыквой бараниной. Накрыть тыквенной «крышкой» и поставить в разогретую до 180°С духовку на 30 мин.
  • Шаг 7 Выключить духовку, вынуть противень с тыквой. Готовому тыквенному «казанку» дать немного дойти, разрезать на порционные куски и подавать блюдо горячим.
    Выключить духовку, вынуть противень с тыквой. Готовому тыквенному «казанку» дать немного дойти, разрезать на порционные куски и подавать блюдо горячим.
  • Шаг 8 Это вкусное, полезное, питательное и согревающее блюдо как раз для такой промозглой осенней погоды, как сейчас. Приятного вам аппетита!
    Это вкусное, полезное, питательное и согревающее блюдо как раз для такой промозглой осенней погоды, как сейчас. Приятного вам аппетита!
Оценить59
0

Что готовим

болгарский перец
перец
лук
... перец
... репчатый
тушеный ...
... с маслом
мясо с луком
тушеные в луке
мясо в луке

Из чего готовим

Баранина
... из перца

Как готовим

... тушеная

Комментарии

12
Оставить комментарий
  • Ирина B&C
    Ирина B&C

    Фото привораживает, вот и приворожило меня)))))

    • Натали*Лали
      Натали*Лали

      Вика,какое яркое блюдо!😊Когда-нибудь и я попробую тыкву с бараниной😊😉❤❤❤

      • Яся
        Яся

        Сегодня на сайте много рецептов, на которые я заглядывалась, но, Викуля, пройти мимо такого беспроигрышного сочетания как баранина и тыква, я просто не в состоянии.😉💗 Ну и фото конечно, как всегда - просто АХ!!!

        • Т
          Т

          Вика,какое живописное фото и блюдо непременно согревающее! 😘💗

          • Оксана Чуб
            Оксана Чуб

            ЭфЭктно и вкусно! Больше слов не надо 😘

            Оставить комментарий