Ризотто с тыквой и белыми грибами

Ризотто с тыквой и белыми грибами

Время приготовления 30 мин
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • рис для ризотто150г
  • тыква150г
  • бульон750мл
  • лук репчатый1шт.
  • вино белое сухое0.5стакан
  • грибы белые100г
  • сливочное масло1ст. л.
  • оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
  • пармезан2ст. л.
  • тимьян сушеныйпо вкусу
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры12г
    15.00% от дневной нормы
  • Углеводы31г
    10.33% от дневной нормы
  • Калории274кКал
    11.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Сковороду ставим на средний огонь, наливаем оливковое масло и золотим в нем пару минут лук.
    Сковороду ставим на средний огонь, наливаем оливковое масло и золотим в нем пару минут лук.
  • Шаг 2 Теперь добавляем нарезанную небольшими кусочками тыкву. Готовим 5 минут, постоянно помешивая и следя за жаром, чтобы ничего не пригорело.
    Теперь добавляем нарезанную небольшими кусочками тыкву. Готовим 5 минут, постоянно помешивая и следя за жаром, чтобы ничего не пригорело.
  • Шаг 3 Теперь добавляем рис и тушим еще 2 — 3 минуты, чтобы его зернышки чуточку подрумянились и вобрали в себя масло. Добавляем вино. Помешивая, даем ему испариться (тоже пару минут).
    Теперь добавляем рис и тушим еще 2 — 3 минуты, чтобы его зернышки чуточку подрумянились и вобрали в себя масло. Добавляем вино. Помешивая, даем ему испариться (тоже пару минут).
  • Шаг 4 Когда вино испарилось, начинаем добавлять постепенно бульон, около стакана. Дать жидкости впитаться и снова налить порцию бульона. Повторить несколько раз.
    Когда вино испарилось, начинаем добавлять постепенно бульон, около стакана. Дать жидкости впитаться и снова налить порцию бульона. Повторить несколько раз.
  • Шаг 5 Добавить немного тимьяна. Минут через 13 — 15 с тех пор, как мы начали манипуляции с бульоном, наше ризотто уже почти готово. Попробуйте, рисовое зернышко слегка твердое, лишь в самой сердцевинке.
    Добавить немного тимьяна. Минут через 13 — 15 с тех пор, как мы начали манипуляции с бульоном, наше ризотто уже почти готово. Попробуйте, рисовое зернышко слегка твердое, лишь в самой сердцевинке.
  • Шаг 6 В отдельной сковороде на сливочном масле обжарьте белые грибы. Добавьте грибы в ризотто, а также добавить тертый пармезан. Последнее перемешивание.
    В отдельной сковороде на сливочном масле обжарьте белые грибы. Добавьте грибы в ризотто, а также добавить тертый пармезан. Последнее перемешивание.
  • Шаг 7 Готово! BUON APPETITO!
    Готово! BUON APPETITO!
Оценить510
0

Что готовим

белый гриб
ризотто с белыми грибами
белые грибы с луком
бульон из белых грибов
белые грибы тушеные
рис с белыми грибами
грибы с белым вином

Из чего готовим

... из риса
... из грибов
... из риса
... из грибов
... из грибов

Как готовим

... сушеные
... сушеные
... тушеная
... сушеные

Часто спрашивают

... сушеные+Грибы белые

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Оксана Чуб
    Оксана Чуб

    Ты арборио берешь? или какой? А то их сейчас столько появилось

    • P
      Patriotka22

      Ярослава, спасибо за рецепт, получилось очень вкусно! Я к грибам добавила еще немного шпината для яркости. Муж сказал:"Ммм, ризотто с тыквой, так необычно..вкуснятина, дай еще добавку". Это лучшая похвала от него, спасибо!

      • burro.salvia
        burro.salvia

        Вкусно и ароматно, Ярослава!)))) 😋

        • Т
          Т

          Мне нравится! 😘

          • Рубен
            Рубен

            Мммммм😊 вкуснотища😋

            Оставить комментарий