Американский тыквенный пирог с корицей
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
В сезон тыквы предлагаю Вам приготовыть очень ароматный и вкусный тыквенный американский пирог! Угощайтесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для теста
- сливочное масло150г
- сахар1ст. л.
- мука300г
- соль1щепотка
- яйца куриные1шт.
- вода100мл
- яблочный уксус0.5ст. л.
- Для начинки
- тыква500г
- сливки 33–35%350мл
- сахар50г
- сахар коричневый120г
- яйца куриные2шт.
- корица молотая0.5ч. л.
- соль1щепотка
- мускатный орех1щепотка
- кардамон1щепотка
- перец душистый1щепотка
- гвоздика молотая1щепотка
- имбирь молотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории556кКал23.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Оксана Соловьева
L
lesea
L
lesea
B
backinrobinsi
Татьяна
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыкву помыть, очистить от семян и волокон, порезать на небольшие кусочки. Выложить тыкву на застеленный бумагой для выпечки противень, смазанный растительным маслом и отправить в разогретую до 180°С духовку примерно на 50 минут. Проверить готовность тыквы можно, проткнув ее ножом. - Шаг 2
Запеченную тыкву остудить и пюрировать блендером до однородного состояния. - Шаг 3
Пока запекалась тыква, необходимо приготовь основу для пирога. Для этого смешать просеянную муку, соль и сахар. Холодное масло порубить ножом и добить в муку. Ножом измельчить масло с мукой, так чтобы в тесте оставались небольшие кусочки масла. Яйцо слегка взбить вилкой, добавить в тесто и перемешать. Смешать уксус с очень холодной водой, влить в тесто и быстро перемешать. - Шаг 4
Пока запекается тыква, приготовь основу для пирога. Смешать просеянную муку, соль и сахар. Холодные масло порубить ножом и добавить в муку. Ножом измельчить масло с мукой. Яйцо слегка взбить вилкой, добавить в тесто и перемешать. Смешать уксус с очень холодной водой, влить в тесто и быстро перемешать. - Шаг 5
Из теста сформировать шар, завернуть его в пленку и положить в холодильник на 30 — 40 минут, для охлаждения. - Шаг 6
В это время приготовь начинку для пирога. Смешать все сыпучие ингредиенты: оба вида сахара, соль, корицу и другие специи. Яйца взбить вилкой, добавить в смесь и перемешать. - Шаг 7
Затем добавить тыквенное пюре, сливки и снова перемешать. - Шаг 8
Достать тесто, поместить его между двумя слоями пленки и аккуратно раскатать в круглую тонкую лепешку. Традиционный американский тыквенный пирог с корицей выпекается в неглубокой форме с пологими краями диаметром примерно 23 — 24 см. С помощью пленки нужно аккуратно выложить тесто по форме, подравнять края, сформировать бортики, вилкой или пальцами делая защипы. В нескольких местах наколоть основу вилкой. - Шаг 9
На тесто вылить начинку и отправить форму в разогретую до 180°С духовку на 1 час. Готовность пирога проверяется деревянной палочкой: если она сухая, пирог готов. - Шаг 10
Дать пирогу остыть, затем поставить его в холодильник на 3 — 4 часа. Подавать американский тыквенный пирог, посыпав сахарной пудрой или корицей, при желании со взбитыми сливками. - Шаг 11
Приятного Вам аппетита!
Оценить514
0
Комментарии
9Граммаж абсолютно не соответствует действительности. Теста на два пирога, начинка как морс. Выпекала почти полтора часа, понимая провальность рецепта. Пересчитайте граммы, это есть невозможно. Для тех кто решится, все в граммаже разделить на 3, тогда что-то сносное получится
Большое спасибо за рецепт! Очень замечательный пирог! Семье очень понравилось. Если тыква очень сладкая,как у меня, можно в начинке немного уменьшить сахар.
И верх и разрезик у пирога,Вика,аппетитные! 😋🌸🍃
Вика,пирог шикарный!Я с тыквой в основном кексы пекла,а здесь такая красота!У тебя трафарет специальный для украшения?
Ты, Викуся, не на шутку тыквой увлеклась. Пирог замечательный. Умница!!!😘 А моим надо глаза завязывать, чтоб заставить кусочек съесть😩