Шаньги «наливашки» по-поморски
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Эту воздушную, очень нежную выпечку очень любят в нашем крае. Даже есть праздник — День поморской шаньги, и отмечают его 14 ноября. Шаньга представляет собой пресную лепешку с начинкой сверху. «Наливашками«» эти шаньги называют потому что делают их из жидкого, как для оладий, теста. Благодаря этому они получаются очень нежными и воздушными.
Когда на улице холодно и промозгло, эта вкусная ароматная и очень уютная выпечка принесет вам тепло и обязательно хорошее настроение! Ведь они так похожи на маленькие солнышки)) Приятного аппетита!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- молоко500мл
- яйца куриные3шт.
- сахар2ст. л.
- соль1ч. л.
- сливочное масло4ст. л.
- маргарин сливочный50г
- растительное масло2ст. л.
- дрожжи сухие11г
- мука 1 сорт500г
- растительное масло2ст. л.
- Начинка
- сметана 20%150г
- сливочное масло150г
- мука 1 сорт40г
- Дополнительно
- растительное масло2ч. л.
- овсяное толокно1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры91г113.75% от дневной нормы
- Углеводы115г38.33% от дневной нормы
- Калории1389кКал57.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Е&
Елена &&&
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кастрюлю разбиваем яйца, добавляем сахар и соль. Все вилкой размешиваем. - Шаг 2
Добавляем подогретое молоко. - Шаг 3
В другую кастрюлю добавляем масло и маргарин. Все растапливаем на медленном огне. - Шаг 4
Растопленное масло с маргарином мы добавляем к молоку и яйцам. Туда же добавляем растительное масло. - Шаг 5
Далее добавляем к смеси просеянную муку и сухие дрожжи. Внимательно и постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Оно должно быть правильной консистенции. - Шаг 6
Далее замешиваем тесто. Оно должно быть, как для оладий. Накройте чистым полотенцем и поставьте в теплое место на расстойку на 60 минут. - Шаг 7
Пока тесто подходит, займемся начинкой. Растапливаем сливочное масло. Пусть немного остынет. Затем добавим сметану. - Шаг 8
Далее к маслу и сметане мы добавляем муку. Вымешиваем начинку до гладкого однородного состояния. - Шаг 9
У нас для шанег используются вот такие формы с волнистыми краями. Хорошо смазываем их растительным маслом. Выкладываем тесто, заполняя 1/2 формы. В серединку кладем 1 ст. л. начинки. Отправляем в духовку, разогретую до 200°С. Выпекаем примерно 20 мин. Наблюдайте за корочкой. Как только шанежки зарумянятся, они готовы. Аромат такой, что аж невтерпеж! - Шаг 10
Достаем горячие шаньги. Смазываем их растопленным сливочным маслом и присыпаем толокном. Приятного аппетита!
Оценить58
0
Комментарии
7Ну не знаю. Еще и сверху их обмазывать маслом? В тесте куча масла, в начинке куча масла. Их из форм вынимаешь и руки в масле все. Куда еще-то? Мне совсем не понравились. Начинка какая-то бестолковая совершенно.
Очень интересный рецепт!!! 😃
и вправду похожи на солнышки🌞очень интересный рецепт, Катя!😊
Очень интересный рецепт! 😋Спасибо!😘
😋 Вкуснота! Таких шанежек я еще не пробовала. 👍 👏 Мои родные готовили их с начинками из творога и картофеля, и они совсем другие.