Кростата с розмарином и кедровыми орешками

30 сентября 2025

Время приготовления 2 ч 45 мин

ЕленаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Мимо этой кростаты нельзя пройти. Вот и я не смогла! Как увидела, сразу решила печь. И не ошиблась. Сейчас это мой самый любимый пирог. Это так вкусно, трудно описать как.
Аромат кедровых орешков и меда, изысканный вкус розмарина делают эту кростату божественной. Угощайтесь на здоровье!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто:
мука250г
яйца куриные1шт.
сахарная пудра45г
сливочное масло100г
розмарин2.5ст. л.

Начинка:
кедровые орехи150г
мед125мл
яйца куриные3шт.
сахар100г
сливочное масло100г
мука40г
лимонная цедра1ст. л.

Дополнительно:
сахарная пудрапо вкусу

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры24г
30.00% от дневной нормы
Углеводы41г
13.67% от дневной нормы
Калории403кКал
16.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Татьяна

Шаги рецепта

Шаг 1
Просеять муку.
Шаг 2
Розмарин вымыть, обсушить, отделить от стеблей и мелко нарезать.
Шаг 3
В чаше блендера взбить сахарную пудру и сливочное масло до светлого цвета. Затем ввести яйцо. Взбить.
Шаг 4
Добавить муку и розмарин.
Шаг 5
Замесить мягкое тесто. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час.
Шаг 6
Через час тесто тонко раскатать между двумя листами пергамента.
Шаг 7
Выложить тесто в форму, формируя бортики. Наколоть тесто вилкой.
Шаг 8
Сверху теста положить лист пекарской бумаги, насыпьте фасоль. И отправьте в разогретую духовку (180°С). Выпекать 20 минут. Затем снять бумагу и груз.
Шаг 9
Приготовить начинку. Кедровые орешки прокалить на раскаленной сковороде несколько минут до золотистого цвета.
Шаг 10
Взбить сахар и сливочное масло до светлого состояния. Затем по одному ввести яйца, взбивая после каждого.
Шаг 11
Натереть цедру лимона.
Шаг 12
К сливочной массе добавить мед и цедру лимона, перемешать.
Шаг 13
В последнюю очередь добавить муку и кедровые орехи. Перемешать.
Шаг 14
Начинку вылить на основу. И отправить в духовку еще на 1 час. Когда верх подрумянится, накройте пирог фольгой и выпекайте до готовности.
Шаг 15
Готовый пирог слегка остудить и обильно посыпать сахарной пудрой.
Шаг 16
Перед подачей нарезать на кусочки.
Шаг 17
Приятного аппетита!