Кюфта-бозбаш

06 марта 2018

Время приготовления 1 ч

КСЮШААвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Еще одно блюдо из азербайджанской кухни. Очень вкусное. Сытное. Когда его готовят, картофель варят целиком, а потом уже, порционно разлив, режут на кусочки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мясной фарш400г
картофель6шт.
лук репчатый2шт.
сумах1ч. л.
морковь2шт.
укроп свежий1пучок
рис2ст. л.
яйца куриные1шт.
соль1ч. л.
перец болгарский1шт.
кориандр семена0.5ч. л.
алыча8шт.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки25г
27.78% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы50г
16.67% от дневной нормы
Калории510кКал
21.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Нарезать мелко лук. Пожарить его до мягкости.
Шаг 2
В лук добавить мелко нарезанную морковь и помидорчики (в оригинальном блюде нет помидоров).
Шаг 3
Изначально в бульоне варим нут. Если его нет, можно использовать горох. Когда он практически сварен, добавляем мясные шарики и варим пять минут, после добавляем все остальные ингредиенты (у меня был сварен горох, поэтому я все одновременно добавила). Делаем мясные шарики. Смешала нарезанный лук, тертую морковь, зелень, мясной фарш, рис, сумах, кинзу, семена молотые, соль и яйцо. Слепила шарики и добавила в бульон вместе с картошкой. Если у вас есть сушеная алыча, то надо в середину каждого шарика класть по одной штучке алычи. Для вкуса в кастрюлю при варке добавьте болгарский перец.
Шаг 4
В конце варки добавила свежую зелень.