Шарлотка с черносливом по-итальянски
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Обычно итальянский обед длится долго, до 1,5 часов, и в нем несколько перемен блюд. И, конечно, заканчивается десертом, а вот чашечка кофе только до обеда.
Сегодня хочу угостить всех замечательной итальянской шарлоткой с карамельным черносливом. Готовится она из манки твердых сортов пшеницы, а чернослив в ней, замаринованный в коньяке, карамелизирован коричневым сахаром с корицей. Как это вкусно, описать невозможно!
Можно только воскликнуть: «Брависсимо!».
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чернослив300г
- сахар демерара210г
- коньяк3ст. л.
- сахарная пудра3ст. л.
- сливочное масло160г
- манная крупа70г
- мука70г
- яйца куриные3шт.
- ликер Amaretto2ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- ванилинпо вкусу
- корица1ч. л.
- шоколад150г
- мята1веточка
- миндальные лепестки1горсть
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы104г34.67% от дневной нормы
- Калории783кКал32.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Светлана С.
Светлана С.
elena
Шаги рецепта
- Шаг 1
Продуктовый набор на столе, приступаем к работе. - Шаг 2
Чернослив перемешиваем с сахарной пудрой и коньяком и оставляем мариноваться на 1,5 часа. - Шаг 3
Готовим тесто: для этого смешиваем 100 г размягченного сливочного масла, яйца, ванилин, ликер и 100 г сахара и взбиваем до растворения кристаллов. Затем вводим муку, смешанную с разрыхлителем и манной крупой (Семолина, из твердых сортов пшеницы). - Шаг 4
Теперь растопим оставшиеся 40 г масла и сахар. - Шаг 5
Аккуратно выкладываем чернослив на карамель, посыпаем корицей. - Шаг 6
Выкладываем тесто в круглую форму, сверху кладем чернослив. - Шаг 7
Выпекаем 40 минут при 180°С. Затем пирог нужно перевернуть на другую сторону. - Шаг 8
Растапливаем шоколад на водяной бане. - Шаг 9
И, наконец, заливаем пирог растопленным шоколадом. Можно украсить лепестками миндаля. - Шаг 10
Ягодами и листиками мяты. Приятного чаепития!
Оценить512
0
Комментарии
10Только ради красоты надо перевернуть пирог? Боюсь что он весь поломается. А что если не переворачивать, у меня духовка печет и сверху и снизу.
Зачем переворачивать пирог если выпекаем в духовке?
А чем можно заменить ликер или можно вообще без него?
Приготовила эту шарлотку. Очень вкусно. Шоколад с черносливом и корицей - замечательное трио. Завтрак удался. Марина 🌺🌺🌺
Согласна с Таней и с Викой😊😊😊😍❤❤❤