Итальянская закуска к вину

Итальянская закуска к вину

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Конкурс «Италия» в самом разгаре, а я вот только решился. Приготовить хочу итальянскую закуску, которую я пробовал в одном маленьком портовом ресторанчике в городе Чивитавеккья. Мне очень понравилось сочетание печеных цукини с творожным сыром, базиликом, оливками, вялеными томатами, жареными креветками с медово-горчично-апельсиновым соусом. Теперь попробую сам приготовить, так что начнем!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • цукини3шт.
  • креветки очищенные200г
  • творожный сыр300г
  • помидоры вяленые100г
  • базилик свежий1веточка
  • перец чили красный1стручок
  • чеснок молодой1зубчик
  • оливки зеленые1ст. л.
  • Для соуса
  • оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
  • горчица дижонская с медом1ч. л.
  • апельсины1долька
  • На украшения
  • помидоры черри3шт.
  • перец розовый горошком1горсть
  • базилик свежий1веточка

Пищевая ценность

  • Белки46г
    51.11% от дневной нормы
  • Жиры52г
    65.00% от дневной нормы
  • Углеводы43г
    14.33% от дневной нормы
  • Калории801кКал
    33.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Angy

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Исходные продукты.
    Исходные продукты.
  • Шаг 2 Нарезаем тонкими слайсами цукини, солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом.
    Нарезаем тонкими слайсами цукини, солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом.
  • Шаг 3 Обжариваем на сковороде (гриль) с двух сторон.
    Обжариваем на сковороде (гриль) с двух сторон.
  • Шаг 4 Выкладываем на бумажные полотенца, даем остыть и избавляемся от лишнего масла.
    Выкладываем на бумажные полотенца, даем остыть и избавляемся от лишнего масла.
  • Шаг 5 Подготавливаем все для начинки, рубим базилик, оливки, чили (по желанию), чеснок, вяленые томаты, креветки (у меня коктейльные, я положил целиком).
    Подготавливаем все для начинки, рубим базилик, оливки, чили (по желанию), чеснок, вяленые томаты, креветки (у меня коктейльные, я положил целиком).
  • Шаг 6 Соединяем все с мягким сыром.
    Соединяем все с мягким сыром.
  • Шаг 7 Тщательно все перемешиваем в однородную массу.
    Тщательно все перемешиваем в однородную массу.
  • Шаг 8 Выкладываем полоски цукини внахлест и выкладываем сверху начинку.
    Выкладываем полоски цукини внахлест и выкладываем сверху начинку.
  • Шаг 9 Аккуратно сворачиваем при помощи циновки.
    Аккуратно сворачиваем при помощи циновки.
  • Шаг 10 Получается вот такой рулет.
    Получается вот такой рулет.
  • Шаг 11 Аккуратно разрезаем на 2 — 3 части, смешиваем соус, украшаем черри, базиликом и розовым перцем, слегка его размяв (становится более ароматным), можно по желанию подать подсушенные тосты хлеба. Теперь можно и бокал красного вина. Buon Appetito!
    Аккуратно разрезаем на 2 — 3 части, смешиваем соус, украшаем черри, базиликом и розовым перцем, слегка его размяв (становится более ароматным), можно по желанию подать подсушенные тосты хлеба. Теперь можно и бокал красного вина. Buon Appetito!
Оценить513
0

Что готовим

рулет
творожный ...
красный ...
... с чесноком
рулеты закуски
... с маслом
... с помидорами
зеленый ...
чили
базилик

Как готовим

... вяленые

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • Angy
    Angy

    Рубен, я с отчетом. Закуска шикарна, мой вкус однозначно. Спасибо, что познакомил меня с таким рецептом 😉👍😘

    • Т
      Т

      Так вкусно,Рубен! 😊

      • ВикторияS
        ВикторияS

        Закуска чудесная, Рубен!!😋😋😋😄

        • Любовь~♥
          Любовь~♥

          Отличная закуска!😍

          • Yakudzon Yurij
            Yakudzon Yurij

            Вкусно и красиво, но для меня сложновато и время много нужно!!!

            Оставить комментарий