Глазированная морковь с пилавом из перловки

29 сентября 2025

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень простое, но невероятно вкусное блюдо из журнала «Школа гастронома». Думаю, постный вариант будет не менее вкусен.

Я готовила половину нормы, т.е. две порции. Но указываю количество продуктов как в оригинале — на 4 порции.

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 1
В чугунной сковороде или казане разогрейте растительное и сливочное масло, и прожарьте до мягкости мелко нарезанный лук и чеснок.
Шаг 2
Влейте бульон, посолите. Добавьте перловую крупу и промытый изюм и дайте закипеть, убавьте огонь и варите до готовности, пока не испарится жидкость, минут 40.
Шаг 3
Если у вас морковь среднего размера, то каждую разрежьте на 4 части, если крупная, как у меня, нарежьте вдоль на крупные брусочки. Выложите на сковороду с разогретым сливочным маслом, добавьте листочки розмарина, мед, влейте 2 ст. ложки воды посолите, поперчите и тушите на медленном огне 15 минут, периодически помешивая, пока морковь не станет мягкой, а жидкость превратится в глазурь.
Шаг 4
Разложите по тарелкам пилав с морковью, посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

Оценить57

Чистякова Ирина
Рецепт очень интересный. Спасибо. Я только хотела спросить, когда добавлять изюм.
Т
О,как вкусно...с любимой морковочкой!))) 😊
Снежинка Татьяна
Очень понравился рецепт!!😋
ВикторияS
Галочка, очень интересный рецепт! 😋💗Перловку мы любим, нужно будет попробовать.😉🌷
Александр Хорошеньких
Спасибо за необычный рецепт!