Глазированная морковь с пилавом из перловки
Описание рецепта
Очень простое, но невероятно вкусное блюдо из журнала «Школа гастронома». Думаю, постный вариант будет не менее вкусен.
Я готовила половину нормы, т.е. две порции. Но указываю количество продуктов как в оригинале — на 4 порции.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное
- перловая крупа250г
- куриный бульон750мл
- лук белый1шт.
- чеснок2зубчик
- изюм черный2ст. л.
- сливочное масло20г
- оливковое масло1ст. л.
- петрушка зелень5веточка
- Глазированная морковь
- морковь8шт.
- сливочное масло20г
- мед1ст. л.
- розмарин1веточка
- соль1ч. л.
- перец черный0.5ч. л.
- вода2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы80г26.67% от дневной нормы
- Калории543кКал22.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В чугунной сковороде или казане разогрейте растительное и сливочное масло, и прожарьте до мягкости мелко нарезанный лук и чеснок. - Шаг 2
Влейте бульон, посолите. Добавьте перловую крупу и промытый изюм и дайте закипеть, убавьте огонь и варите до готовности, пока не испарится жидкость, минут 40. - Шаг 3
Если у вас морковь среднего размера, то каждую разрежьте на 4 части, если крупная, как у меня, нарежьте вдоль на крупные брусочки. Выложите на сковороду с разогретым сливочным маслом, добавьте листочки розмарина, мед, влейте 2 ст. ложки воды посолите, поперчите и тушите на медленном огне 15 минут, периодически помешивая, пока морковь не станет мягкой, а жидкость превратится в глазурь. - Шаг 4
Разложите по тарелкам пилав с морковью, посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
Оценить57
0
Комментарии
5Рецепт очень интересный. Спасибо. Я только хотела спросить, когда добавлять изюм.
О,как вкусно...с любимой морковочкой!))) 😊
Очень понравился рецепт!!😋
Галочка, очень интересный рецепт! 😋💗Перловку мы любим, нужно будет попробовать.😉🌷
Спасибо за необычный рецепт!