Баклажаны маринованные (melanzane in bianco)

Баклажаны маринованные (melanzane in bianco)

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В Италии рецептов из баклажанов великое множество. Хочу вас познакомить с одним из них. Это блюдо предлагает кухня Южной Италии. В названии, как вы, наверное, заметили, содержится слово in bianco, что означает «белые», то есть, без помидоров. Они менее яркие, но очень вкусные. Отличная закуска на стол. Выходит отлично и из супермаркетовских баклажанов. Время указано без учета времени маринования.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • баклажаны6шт.
  • чеснок10зубчик
  • вода2стакан
  • яблочный уксус120мл
  • соль морская1.5ст. л.
  • сахар3ст. л.
  • лавровый лист4шт.
  • перец горошком10шт.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки2г
    2.22% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы19г
    6.33% от дневной нормы
  • Калории80кКал
    3.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Sweet

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Вначале готовим рассол. В сотейник наливаем воду, всыпаем соль и кладем перец. Ставим на огонь, доводим до кипения, вливаем уксус, всыпаем сахар и кидаем лавровый лист, кипятим немного. Снимаем с огня, даем остыть.
    Вначале готовим рассол. В сотейник наливаем воду, всыпаем соль и кладем перец. Ставим на огонь, доводим до кипения, вливаем уксус, всыпаем сахар и кидаем лавровый лист, кипятим немного. Снимаем с огня, даем остыть.
  • Шаг 2 Баклажаны моем, очищаем от кожуры и нарезаем пластинами.
    Баклажаны моем, очищаем от кожуры и нарезаем пластинами.
  • Шаг 3 Обжариваем на сковороде с двух сторон в небольшом количестве растительного масла без запаха.
    Обжариваем на сковороде с двух сторон в небольшом количестве растительного масла без запаха.
  • Шаг 4 Пережариваем все баклажаны.
    Пережариваем все баклажаны.
  • Шаг 5 Берем кусочек баклажана, окунаем его в маринад и складываем в емкость для маринования, пересыпая нарезанным пластинами чесноком. Оставшийся маринад наливаем сверху. Накрываем тарелкой и отправляем в прохладное место на 3 — 5 дней.
    Берем кусочек баклажана, окунаем его в маринад и складываем в емкость для маринования, пересыпая нарезанным пластинами чесноком. Оставшийся маринад наливаем сверху. Накрываем тарелкой и отправляем в прохладное место на 3 — 5 дней.
  • Шаг 6 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить57
0

Что готовим

... без сахара
салат ...
яблочный ...
маринование
... чеснока
... овощей
... сала
... яиц
... без уксуса
... без яиц

Из чего готовим

Без сахара
Без сахара

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Sweet
    Sweet

    Понравились после 4 дня маринования: на 3-й день чеснок не отдал еще свою остроту. Спасибо за вкусноту🍆👍

    • Т
      Т

      Вот сразу захотелось такого...))) 😊

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

        Ирочка, какое же фото....😍😍😍

        • Наталья
          Наталья

          Выглядят ну оооооооочень аппетитно.голосую!

          • Галина
            Галина

            А мне белые баклажаны ( у нас в Средней Азии они были круглой формы) даже больше нравятся, в них нет горечи.

            Оставить комментарий