Фокачча с тимьяном и анчоусами

Фокачча с тимьяном и анчоусами

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Эта фоккача из Лигурии — самого маленького региона Италии, расположеного вдоль побережья Лигурийского моря. Поэтому фокаччу и другую выпечку здесь часто готовят с рыбой, например, с анчоусами.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • мука500г
  • вода300мл
  • оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
  • сахар2ч. л.
  • соль2ч. л.
  • дрожжи сухие2ч. л.
  • анчоусы7шт.
  • тимьян свежий1веточка
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры8г
    10.00% от дневной нормы
  • Углеводы62г
    20.67% от дневной нормы
  • Калории380кКал
    15.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Дрожжи и сахар растворяем в 300 мл теплой воды. Оставляем на 10 минут.
    Дрожжи и сахар растворяем в 300 мл теплой воды. Оставляем на 10 минут.
  • Шаг 2 Муку просеять, добавить дрожжевую смесь.
    Муку просеять, добавить дрожжевую смесь.
  • Шаг 3 Замесить тесто, добавить оливковое масло.
    Замесить тесто, добавить оливковое масло.
  • Шаг 4 Сформировать шар, поставить в теплое место на 1 — 1,5 часа.
    Сформировать шар, поставить в теплое место на 1 — 1,5 часа.
  • Шаг 5 Тесто должно увеличиться вдвое.
    Тесто должно увеличиться вдвое.
  • Шаг 6 Выложить тесто на противень, растянуть руками, дать постоять 15 минут. Смазать лепешку оливковым маслом, выложить анчоусы, слегка вдавив их, посыпать тимьяном.
    Выложить тесто на противень, растянуть руками, дать постоять 15 минут. Смазать лепешку оливковым маслом, выложить анчоусы, слегка вдавив их, посыпать тимьяном.
  • Шаг 7 Отправляем в духовку на 20 минут при 220°С.
    Отправляем в духовку на 20 минут при 220°С.
  • Шаг 8 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить55
0

Что готовим

лепешка ...
... на воде
... на дрожжах
... без дрожжей
... без яиц
... без муки
сухие ...
... на масле
... без масла
... на сале

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Александр
    Александр

    Как раз завалялась банка анчоусов в соевом масле. Получилось превосходно! Шикарный минималистичный рецепт.

    • Т
      Т

      Фокачча вкусная с рыбкой! 😊

      • женя
        женя

        Я на сайте едим дома. В кулинарной книге опубликовала новый рецепт. Это плюшки с маком"Розачки". Пожалуйста напиши коминтарий.

        • Галина
          Галина

          Ням-ням...😋

          • M
            marina1941

            А чем можно заменить анчоусы ? И еще.... рыбка вяленая или маринованная.Спасибо за ответ.

            Оставить комментарий