Кростата с абрикосовым джемом и рикоттой

Кростата с абрикосовым джемом и рикоттой

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот вкусный итальянский открытый пирог готовят с различными начинками, я решила приготовить с абрикосовым джемом и украсить сверху яркими лесными ягодами. Получилось очень вкусно.

Ингредиенты на порции

  • Для теста
  • пшеничная мука250г
  • яичные желтки2шт.
  • сахар коричневый50г
  • сливочное масло150г
  • соль морская1ч. л.
  • лимонная цедра3ст. л.
  • Для начинки-наполнителя
  • абрикосовый джем200г
  • рикотта200г
  • сливки 20%50мл
  • сахар ванильный1пакет
  • лимонный сок2ст. л.
  • сахар коричневый50г
  • Для украшения
  • ягоды лесные100г
  • сахарная пудра3ст. л.
  • мята3веточка
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры23г
    28.75% от дневной нормы
  • Углеводы63г
    21.00% от дневной нормы
  • Калории475кКал
    19.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 В чаше комбайна смешиваем муку, охлажденные желтки и сливочное масло, сахар, щепотку соли и цедру лимона.
    В чаше комбайна смешиваем муку, охлажденные желтки и сливочное масло, сахар, щепотку соли и цедру лимона.
  • Шаг 2 Из получившейся влажной крошки формируем шар.
    Из получившейся влажной крошки формируем шар.
  • Шаг 3 Раскатываем тесто, укладываем в форму, формируя бортик, накалываем тесто вилкой. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180°С 25 — 30 минут. Достаем и даем остыть.
    Раскатываем тесто, укладываем в форму, формируя бортик, накалываем тесто вилкой. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180°С 25 — 30 минут. Достаем и даем остыть.
  • Шаг 4 В отдельной чашке смешиваем рикотту со сливками, добавляем сахар, ванилин и лимонный сок. Все интенсивно взбиваем в крем.
    В отдельной чашке смешиваем рикотту со сливками, добавляем сахар, ванилин и лимонный сок. Все интенсивно взбиваем в крем.
  • Шаг 5 Остывшую песочную основу смазываем абрикосовым джемом.
    Остывшую песочную основу смазываем абрикосовым джемом.
  • Шаг 6 Поверх джема аккуратно распределяем творожно-сливочную начинку.
    Поверх джема аккуратно распределяем творожно-сливочную начинку.
  • Шаг 7 На творожно-сливочный крем укладываем абрикосы из джема и ягоды, посыпаем сахарной пудрой и украшаем листиками мяты.
    На творожно-сливочный крем укладываем абрикосы из джема и ягоды, посыпаем сахарной пудрой и украшаем листиками мяты.
  • Шаг 8 Приятного чаепития!
    Приятного чаепития!
Оценить54
0

Что готовим

... с сахаром
... без сахара
... лесной
... мята
... с молоком
абрикосовый ...
... без сахара
лимонный ...
... лесные ягоды
ванильный ...

Из чего готовим

Без сахара
Без сахара

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Александр Владимирович
    Александр Владимирович

    получилось вкусно и красиво, но пришлось хлебать кростату ложками, ибо крем оказался жидким и не загустел, хотя это и не предполагалось. за рецепт конечно спасибо, но второй раз продукты переводить не будем :(

    • Ирина B&C
      Ирина B&C

      Очень красивая кростата получилась😋😋

      • Т
        Т

        Вкусная и сочная выпечка! 😊

        • vicky
          vicky

          Красавица получилась 😋😋😋🍀

          Оставить комментарий