Пельмени (заварное тесто)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Что может быть лучше домашних пельменей?! Тонкое мягкое тесто и ароматная начинка. Уже много лет делаю пельмени только по этому рецепту.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- вода130мл
- мука3стакан
- яйца куриные крупные2шт.
- соль1ч. л.
- подсолнечное масло2ст. л.
- Начинка
- говядина650г
- лук красный1шт.
- чеснок2зубчик
- перец красный1шт.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- вода30мл
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории555кКал23.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миске взбить яйца, соль и масло. - Шаг 2
Подогреть воду, в воду добавить яичную смесь и быстро перемешать венчиком. Затем добавить 1 стакан муки, поставить на огонь и прогреть, помешивая, пару минут. - Шаг 3
Снять с огня, добавить еще 1 стакан муки и перемешать. - Шаг 4
Рабочую поверхность посыпать мукой, переложить и хорошо вымесить тесто. - Шаг 5
Мы должны получить нежное, мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Накрыть полотенцем и оставить на 40 минут. - Шаг 6
Мясо, лук, чеснок и перец пропустить через мясорубку. В фарш добавить соль, черный перец, воду и хорошо вымесить. - Шаг 7
Тесто разделить на 3 части. Раскатать 1 часть, вырезать кружки, выложить начинку. - Шаг 8
Слепить пельмени. - Шаг 9
Приятного аппетита!
Оценить511
0
Комментарии
20Добрый день! До какой температуры прогревать жидкость?
спасибо, слепили сегодня пельмени используя Ваше тесто:)))
Нора, приезжают дети в гости, хочу приготовить Ваши пельмени. В рецепте 3 ст муки, добавляем 1 стак, прогреваем, отставляем и добавляем 1 стак муки. а третий... Извините если не поняла. Главное уже делала Ваше тесто как вы выложили и не помню за муку...😥😘🌼
А в чем аромат этой начинки, можно узнать? Говядины 650 г, свинины ни одного грамма и 1 г лука. В классическом рецепте свинина напополам с говядиной и лука достаточно много - для сочной и ароматной начинки
Нора,поздравляю с РД!!!😃💐💐💐