Шоколадный пирог по-мисиссипски

Шоколадный пирог по-мисиссипски

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Бесподобно вкусный и ароматный шоколадный пирог из экранизации романа Кэтрин Стокетт «Прислуга». Борясь за права чернокожих в период правления Кеннеди, герои фильма еще успевали хорошенько полакомится сладеньким. Героиня Минни Джексон считает, что шоколадный пирог сам по себе заставляет нас лучше относится к жизни! Попробуйте и убедитесь в этом сами!

Ингредиенты на порции

  • Для пирога
  • мука200г
  • сливочное масло100г
  • сахар50г
  • яйца куриные1шт.
  • соль1ч. л.
  • молоко1ст. л.
  • Для крема
  • яичные желтки2шт.
  • мука3ст. л.
  • вода100мл
  • какао-порошок5ст. л.
  • молоко сгущенное400мл
  • сливочное масло1ст. л.
  • ванильный порошок1ч. л.
  • Для украшения
  • сливки 33–35%200мл
  • мята1веточка
  • шоколад черный горький 75%50г
  • сахарная пудра3ст. л.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры26г
    32.50% от дневной нормы
  • Углеводы59г
    19.67% от дневной нормы
  • Калории499кКал
    20.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Готовим крем. В кастрюлю просеиваем какао-порошок и муку.
    Готовим крем. В кастрюлю просеиваем какао-порошок и муку.
  • Шаг 2 Добавляем воду и взбиваем миксером до однородной массы. Добавляем сгущенное молоко и взбитые желтки. Еще раз хорошо взбиваем.
    Добавляем воду и взбиваем миксером до однородной массы. Добавляем сгущенное молоко и взбитые желтки. Еще раз хорошо взбиваем.
  • Шаг 3 Ставим шоколадную смесь на медленный огонь и доводим до кипения постоянно помешивая в течении 5 минут до загустения. Добавляем сливочное масло и ваниль, еще раз хорошо перемешиваем. Снимаем крем с огня и даем остыть.
    Ставим шоколадную смесь на медленный огонь и доводим до кипения постоянно помешивая в течении 5 минут до загустения. Добавляем сливочное масло и ваниль, еще раз хорошо перемешиваем. Снимаем крем с огня и даем остыть.
  • Шаг 4 Готовим основу- корж. Размягченное масло взбиваем с сахаром до пышной белой массы.
    Готовим основу- корж. Размягченное масло взбиваем с сахаром до пышной белой массы.
  • Шаг 5 Добавляем взбитое яйцо, муку, соль. Замешиваем мягкое, эластичное тесто.
    Добавляем взбитое яйцо, муку, соль. Замешиваем мягкое, эластичное тесто.
  • Шаг 6 Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем на 20 — 30 минут в холодильник.
    Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем на 20 — 30 минут в холодильник.
  • Шаг 7 Форму для выпечки выстилаем фольгой или бумагой для выпечки, раскатываем по диаметру формы из теста круг, укладываем его в форму формируя высокие бортики. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180°С в течении 15 минут.
    Форму для выпечки выстилаем фольгой или бумагой для выпечки, раскатываем по диаметру формы из теста круг, укладываем его в форму формируя высокие бортики. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180°С в течении 15 минут.
  • Шаг 8 По истечении времени вынимаем форму, сбрызгиваем корж молоком и снова убираем в духовку на 5 — 10 минут до образования румяного цвета. Готовый корж вынимаем из духовки и остужаем.
    По истечении времени вынимаем форму, сбрызгиваем корж молоком и снова убираем в духовку на 5 — 10 минут до образования румяного цвета. Готовый корж вынимаем из духовки и остужаем.
  • Шаг 9 Заливаем в нишу остывшего коржа шоколадный крем. Аккуратно разравниваем.
    Заливаем в нишу остывшего коржа шоколадный крем. Аккуратно разравниваем.
  • Шаг 10 Поверх шоколадного крема украшаем взбитыми сливками.
    Поверх шоколадного крема украшаем взбитыми сливками.
  • Шаг 11 Поверх сливок посыпаем тертый шоколад, украшаем листиками свежей мяты, посыпаем сахарной пудрой и подаем на стол.
    Поверх сливок посыпаем тертый шоколад, украшаем листиками свежей мяты, посыпаем сахарной пудрой и подаем на стол.
  • Шаг 12 Приятного чаепития!
    Приятного чаепития!
Оценить510
0

Что готовим

... с сахаром
черный пирог
ванильныйсахар
Пироги
Выпекать, запекать
Выпечка
Шоколад
Пай
Авторская кухня
Выпечка из сгущенки

Из чего готовим

Без сахара

Как готовим

... без выпечки

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Снежинка Татьяна
    Снежинка Татьяна

    Какое оформление😍 И сервиз приметила😊 И само блюдо такое нежное, вкусное🌻

    • Т
      Т

      Анюта,у тебя такие шикарно-нежные фото! 😍

      • Натали*Лали
        Натали*Лали

        Люблю всё шоколадное!А фильм надо посмотреть😉

        • vicky
          vicky

          Вкуснятина 😋

          Оставить комментарий