Домашний майонез, любимый в моей семье
Описание рецепта
Чтобы соус получился удачный,на момент приготовления все продукты должны быть комнатной температуры.Такой майонез можно делать всегда ко всем домашним блюдам и салатам,иногда я еще добавляю какой либо мягкий сыр типа Горгонзолы и получается очень даже ничего!!!!(основу этого рецепта прочитала в одном из женских журналов,где его описала Юлия Высоцкая).Теперь ,вот уже несколько лет я изредка покупаю майонез.стараюсь делать сама.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- лимонный сок2ч. л.
- горчица дижонская1ч. л.
- масло растительное200мл
- оливковое масло100мл
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры312г390.00% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории2865кКал119.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разбейте яйца в большую миску ,добавьте лимонный сок и уксус ,ложечку дижонской горчицы.Добавьте щепотку соли,немного свежемолотого перца.Миксером с насадкой венчиком взбивайте смесь 5 минут. Продолжая взбивать медленно начните вливать в миску масло(если это сделать быстро майонез свернется)Взбивайте до кремообразного состояния.Если необходимо, вы можете разбавить майонез ,добавив немного холодной воды или приправы по вкусу.Хранить в холодильнике не более 3 х дней.
Оценить514
0
Комментарии
1Елена, в рецепте майонеза используются яйца целиком или только желтки?