Курица, фаршированная гречкой и каштанами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Сало можно заменить беконом. Вместо каштанов подойдет каштановое пюре, а вместо свежих травок — сухие. Колбаски лучше взять свиные — в них есть жирок, который изнутри пропитает цыплят.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица2шт.
- домашние колбаски типа купат2шт.
- каштаны в вакуумной упаковке200г
- гречневая крупа1стакан
- тонко нарезанное сало с мясными прослойками100г
- подсушенный фундук1горсть
- лук репчатый1шт.
- чеснок1зубчик
- розмарин свежий2веточка
- тимьян свежий6веточка
- оливковое масло2ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории431кКал17.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 180°С. - Шаг 2
Гречку всыпать в кастрюлю, залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на час. - Шаг 3
Лук и чеснок почистить и мелко порезать. - Шаг 4
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. - Шаг 5
Купаты освободить от оболочки, выложить к луку с чесноком, размять лопаткой и обжарить так, чтобы фарш посветлел. - Шаг 6
Каштаны нарезать небольшими кусочками. - Шаг 7
Фундук измельчить в ступке на небольшие кусочки. - Шаг 8
Нарезанные каштаны соединить с фундуком, листьями розмарина и тимьяна, запаренной гречкой и обжаренным фаршем, все посолить, поперчить и перемешать. - Шаг 9
Куриные тушки вымыть, обсушить, плотно наполнить начинкой, скрепить зубочистками и выложить на противень, выстеленный двойным слоем фольги. - Шаг 10
Ножки куриц соединить и обвязать полосками сала, остальное сало разложить сверху на тушки. - Шаг 11
Скрепить края фольги, так чтобы получился закрытый карман, и запекать куриц в разогретой духовке 30 минут, затем снять фольгу и запекать еще 30 минут, за несколько минут до готовности повысив температуру в духовке до 200‒220°С.
Оценить52
0