Заварные кольца с креветочным салатом и икрой

Заварные кольца с креветочным салатом и икрой

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я очень люблю заварное тесто! Но оно прекрасно не только для эклеров и профитролей. Можно, например, испечь кольца, нафаршировать их салатом и подать. Это будет не только оригинально, красиво и празднично, но и очень вкусно.

Ингредиенты на порции

  • Заварное тесто
  • сливочное масло100г
  • мука150г
  • сахар5г
  • соль5г
  • яйца куриные5шт.
  • вода250мл
  • Салат
  • креветки салатные200г
  • яйца куриные2шт.
  • огурцы малосольные6шт.
  • майонез «Слобода» Сметанный2ст. л.
  • Украшение
  • майонез «Слобода» Сметанный2ч. л.
  • икра красная2ч. л.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки24г
    26.67% от дневной нормы
  • Жиры32г
    40.00% от дневной нормы
  • Углеводы26г
    8.67% от дневной нормы
  • Калории485кКал
    20.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Приготовим простое заварное тесто. Масло нарезаем кубиком, добавляем в воду, засыпаем туда же соль и сахар. Ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем с огня, всыпаем муку и перемешиваем. Снова ставим на огонь и завариваем тесто, перемешиваем в течение 2 минут. При этом тесто должно собраться в комок, а на дне появится белая корочка. Перекладываем тесто в миску и добавляем по одному яйца, каждый раз хорошо вымешивая деревянной ложкой. Пятое яйцо вводим понемногу, добиваясь такой консистенции, что тесто стекает с ложки, но с усилием.
    Приготовим простое заварное тесто. Масло нарезаем кубиком, добавляем в воду, засыпаем туда же соль и сахар. Ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем с огня, всыпаем муку и перемешиваем. Снова ставим на огонь и завариваем тесто, перемешиваем в течение 2 минут. При этом тесто должно собраться в комок, а на дне появится белая корочка. Перекладываем тесто в миску и добавляем по одному яйца, каждый раз хорошо вымешивая деревянной ложкой. Пятое яйцо вводим понемногу, добиваясь такой консистенции, что тесто стекает с ложки, но с усилием.
  • Шаг 2 Перекладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой «закрытая звезда» 10 мм.
    Перекладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой «закрытая звезда» 10 мм.
  • Шаг 3 Отсаживаем кольца на противень, застеленный бумагой для выпечки.
    Отсаживаем кольца на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  • Шаг 4 И выпекаем при 200°С в хорошо разогретой духовке до румяной уорочки. Около 15–20 минут. Остужаем.
    И выпекаем при 200°С в хорошо разогретой духовке до румяной уорочки. Около 15–20 минут. Остужаем.
  • Шаг 5 Готовим салат. Креветки отвариваем.
    Готовим салат. Креветки отвариваем.
  • Шаг 6 Соединяем вместе креветки, нарезанные кубиком огурцы, нарубленные яйца и майонез. Перемешиваем.
    Соединяем вместе креветки, нарезанные кубиком огурцы, нарубленные яйца и майонез. Перемешиваем.
  • Шаг 7 Фаршируем разрезанные пополам кольца салатом, украшаем сеточкой из майонеза, икрой и зеленью.
    Фаршируем разрезанные пополам кольца салатом, украшаем сеточкой из майонеза, икрой и зеленью.
  • Шаг 8 Праздничная закуска готова!
    Праздничная закуска готова!
Оценить59
0

Что готовим

Начинка
Креветки
Тесто
Заварное
Кольца
Варить, тушить
Нарезать
Салаты и винегреты
Авторская кухня
Рецепты из заварного теста

Из чего готовим

... из яиц
... из яиц
... без майонеза
... из огурцов
... без майонеза
Без сахара

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Lena Strelzowa
    Lena Strelzowa

    Кишечные вены из креветок надо доставать!

    • Helen
      Helen

      Выглядит аппетитно!))) Женя, может подскажите какой режим используете в духовке (с конвенцией/без конвенции, гриль и/или др.)?

      • Т
        Т

        Нарядно,вкусно,празднично! 😊😘

        • Галина
          Галина

          Оригинально, красиво ,празднично!😍 Я одной угощусь?

          • anastasia.vysotskaya
            anastasia.vysotskaya

            Отличная идея с несладкой начинкой! Надо обязательно взять на заметку! :)

            Оставить комментарий