Острый томатный суп из чечевицы с тыквой
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вот и пришло время использовать тыковку, оставшуюся от осеннего урожая. Тем более предоставился хороший повод. Хоть мой суп и называется острым, но остроту блюда, как обычно, регулируйте по своему вкусу. Угощайтесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый2шт.
- морковь1шт.
- чеснок1зубчик
- имбирь1ч. л.
- зира1ч. л.
- куркума1ч. л.
- перец чилипо вкусу
- помидоры консервированные в собственном соку400г
- овощной бульон1.5л
- чечевица200г
- тыква800г
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- оливковое масло2ст. л.
- Для подачи
- сметанапо вкусу
- тыквенное маслопо вкусу
- кинза свежаяпо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории314кКал13.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Е
Елена
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук и чеснок очистить, мелко порубить. Морковь натереть на терке. Имбирь также очистить и натереть на терке. Я добавила кусочек свежего перца чили. Подготовить зиру и куркуму. - Шаг 2
Прямо в кастрюле разогреть масло, выложить лук, чеснок, морковь, имбирь, зиру, куркуму, порошок перца чили. Пассеровать в течение нескольких минут. - Шаг 3
Влить помидоры в собственном соку (предварительно их размять) и овощной бульон, довести до кипения. - Шаг 4
Всыпать промытую чечевицу (я люблю красную, она лучше разваривается и придает супу шелковистую структуру). - Шаг 5
И нарезанную на кубики ~2 см тыкву (моим фаворитом среди тыкв является хоккаидо. У нее интенсивный вкус и цвет, кроме того хоккаидо можно и нужно употреблять со шкуркой). Я уменьшила количество тыквы. - Шаг 6
Довести до кипения, уменьшить огонь и варить ~ 30 мин до готовности тыквы. - Шаг 7
По желанию тыковку можно частично размять, так суп получит нежную консистенцию пюре. Осталось только довести его до вкуса: посолить, поперчить. А при подаче сдобрить ложечкой сметаны, сбрызнуть тыквенным маслом и украсить свежей зеленью. - Шаг 8
Приятного!
Оценить57
0
Комментарии
9Викуленька, спасибо тебе большое! Оооочень вкусный суп! Кушала постный вариант, без сметаны! Представляю, как обалденно вкусно со сметанкой!!!
Красивый вкусный супчик! 🌸
Вкусный, зимний супчик! 😋Так вот куда тыква пошла))))😜
Яркий, вкусный и полезный!😍😋 У меня одна тыковка ещё осталась😊
Оооо супчики моя тема!Оч люблю😘Вкусный и полезный!😋💗