Блинный торт с заварным кремом
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для блинов
- мука210г
- сливочное масло85г
- молоко570мл
- яйца куриные6шт.
- соль1ч. л.
- сахар100г
- Для крема
- молоко735мл
- соль1ч. л.
- яичные желтки4шт.
- сахар70г
- мука2ст. л.
- крахмал2ст. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории485кКал20.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать все ингредиенты для блинов в блендере и взбить до однородности. Перелить в миску, накрыть пленкой и убрать от 1 часа до 2 дней в холодильник. - Шаг 2
Довести молоко с солью до кипения. Пока молоко закипает, растереть желтки с сахаром добела. - Шаг 3
Затем добавить муку и крахмал. - Шаг 4
Влить в желтки 1/3 кипящего молока и сразу хорошо перемешать. - Шаг 5
Влить желтковую смесь к молоку и варить, постоянно помешивая, на медленном огне 3 — 4 минуты до загустения. - Шаг 6
Снять с огня и протереть крем через мелкое сито. Дать немного остыть, накрыть плёнкой и убрать в холодильник от 3 часов до 2 дней. - Шаг 7
Испечь тонкие блинчики. При желании обрезать неровные края. - Шаг 8
Собрать торт, промазывая блины кремом. Убрать в холодильник на 1 час перед подачей. - Шаг 9
При желании перед подачей сделать карамельную корочку как для крем-брюле.
Оценить55
0
Комментарии
1Потрясающе вкусный. Правда крема не хватало и я пару слоёв промазала яблочным пюре.