Оджахури (ოჯახური)

Оджахури (ოჯახური)

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Оджахури (ოჯახური) — значит «семейное», то есть блюдо для всей семьи. Блюдо получается очень вкусное, сытное и ароматное!

Ингредиенты на порции

  • Маринад
  • свинина500г
  • барбарис1ст. л.
  • винный уксус белый2ст. л.
  • сольпо вкусу
  • перец черный свежемолотыйпо вкусу
  • чеснок1зубчик
  • лук красный1шт.
  • Основное
  • картофель500г
  • лук красный2шт.
  • аджика1ч. л.
  • хмели-сунели0.5ч. л.
  • кориандр0.5ч. л.
  • сванская соль0.5ч. л.
  • кипяток1стакан
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки47г
    52.22% от дневной нормы
  • Жиры56г
    70.00% от дневной нормы
  • Углеводы58г
    19.33% от дневной нормы
  • Калории911кКал
    37.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Елена
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
michsenkoea
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Sweet

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Для этого блюда мясо я мариную 5 — 6 часов, так оно получается более нежное и ароматное.
    Для этого блюда мясо я мариную 5 — 6 часов, так оно получается более нежное и ароматное.
  • Шаг 2 Свинину нарезать, добавить барбарис, соль, перец, лук, чеснок, уксус, все хорошо перемешать и отправить в холодильник на 5 — 6 часов.
    Свинину нарезать, добавить барбарис, соль, перец, лук, чеснок, уксус, все хорошо перемешать и отправить в холодильник на 5 — 6 часов.
  • Шаг 3 Разогреть сковороду с толстым дном, добавить растительное масло и обжарить мясо на сильном огне.
    Разогреть сковороду с толстым дном, добавить растительное масло и обжарить мясо на сильном огне.
  • Шаг 4 Затем добавить кипяток и тушить мясо до готовности.
    Затем добавить кипяток и тушить мясо до готовности.
  • Шаг 5 Пока мясо тушится, картофель крупно нарезать.
    Пока мясо тушится, картофель крупно нарезать.
  • Шаг 6 Варить в кипящей воде 5 минут.
    Варить в кипящей воде 5 минут.
  • Шаг 7 Когда мясо будет готово, добавить лук и тушить 3 — 4 минуты.
    Когда мясо будет готово, добавить лук и тушить 3 — 4 минуты.
  • Шаг 8 Затем добавить сванскую соль, хмели-сунели, кориандр, перемешать.
    Затем добавить сванскую соль, хмели-сунели, кориандр, перемешать.
  • Шаг 9 Перемешать и переложить на тарелку, накрыть фольгой чтобы не сильно остыло.
    Перемешать и переложить на тарелку, накрыть фольгой чтобы не сильно остыло.
  • Шаг 10 На той же сковороде обжарить картофель до готовности, добавить аджику и перемешать.
    На той же сковороде обжарить картофель до готовности, добавить аджику и перемешать.
  • Шаг 11 Затем добавить мясо с луком, перемешать, снять с огня и дать настояться минут 5 — 10.
    Затем добавить мясо с луком, перемешать, снять с огня и дать настояться минут 5 — 10.
  • Шаг 12 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить511
0

Что готовим

салат бар соус
... на мангале
... на мангале
... на мангале
... на мангале
... на мангале
... на мангале
постные десерты
классические десерты
... картошка

Из чего готовим

Свинина

Комментарии

10
Оставить комментарий
  • Sweet
    Sweet

    Долгое время в нашей семье самым любимым блюдом, где основные мясо+картофель, было азу. Вчера за ужином стало ясно, что теперь №1 стало оджахури. Спасибо за ваш чудесный рецепт💓💓💓

    • Лара Чуйшбаева ( Борзенко )
      Лара Чуйшбаева ( Борзенко )

      приготовила...вкусно...сверху посыпала кинзой..

      • michsenkoea
        michsenkoea

        Нора, я с отчетом. Делала на посиделки с подружками. Оценили все на пять баллов. Как раз блюдо для длительных посиделок с неспешным разговором. Очень вкусно и сытно. Спасибо за рецепт.

        • Елена
          Елена

          Нора, спасибо за рецепт!!! 😘😘😘 Потрясающе вкусное блюдо!!!😜😋❤💗❤😋😋😋💐💐💐

          • ВикторияS
            ВикторияS

            Очень вкусное душевное блюдо!!😋💗💐

            Оставить комментарий