Запеченая утка с «пьяной» грушей

Запеченая утка с «пьяной» грушей

Время приготовления 3 ч 15 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

«Будем бить через дымоход.

— Попал. Утка! С яблоками. Она, кажется, хорошо прожарилась.
— Она, кажется, и соусом по дороге облилась.
— Да? Как это мило с ее стороны!»

«Я понял, в чем ваша беда: вы слишком серьезны. Умное лицо — это еще не признак ума, господа. Все глупости на земле делаются именно с этим выражением лица. Улыбайтесь, господа. Улыбайтесь!»

Итак, готовим утку и с яблоками и грушами, думаю, Барону Мюнхгаузену она пришлась бы по душе!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • утка тушка1тушка
  • яблоки1шт.
  • морковь2шт.
  • лук репчатый2шт.
  • сельдерей корень1шт.
  • мясной бульон1стакан
  • Соус
  • вино белое100мл
  • лимонный сок1ст. л.
  • грушевый сок50мл
  • сахар1ст. л.
  • крахмал1.5ст. л.
  • груши2шт.

Пищевая ценность

  • Белки76г
    84.44% от дневной нормы
  • Жиры33г
    41.25% от дневной нормы
  • Углеводы20г
    6.67% от дневной нормы
  • Калории723кКал
    30.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Зафаршировать утку.
    Зафаршировать утку.
  • Шаг 2 Утку зашить, посолить, поперчить. Запекать 30 минут в духовке при 180°С. Налить бульон и готовить еще 1,5 часа, поливая выделившимся соком.
    Утку зашить, посолить, поперчить. Запекать 30 минут в духовке при 180°С. Налить бульон и готовить еще 1,5 часа, поливая выделившимся соком.
  • Шаг 3 В кастрюльку налить сок, вино, добавить сахар, добавить нарезанные груши, припустить их в сиропе.
    В кастрюльку налить сок, вино, добавить сахар, добавить нарезанные груши, припустить их в сиропе.
  • Шаг 4 Соус образовавшийся при запекании (не весь, по вкусу), добавить к грушам. Добавить крахмал, разведенный в 2 ст. л. холодной воды, уварить до загустения.
    Соус образовавшийся при запекании (не весь, по вкусу), добавить к грушам. Добавить крахмал, разведенный в 2 ст. л. холодной воды, уварить до загустения.
  • Шаг 5 Подать утку с «пьяной» грушей и соусом.
    Подать утку с «пьяной» грушей и соусом.
Оценить58
0

Что готовим

яблоко
... с яблоками
белое ...
морковь
... с сыром
... с яблоком
... с сахаром
лук
... репчатый
белый ...

Из чего готовим

Мясные ...
Мясные ...

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Вета
    Вета

    Рецепты блюд из утки идеально подходят для любого праздничного стола. И, конечно, традиционно новогодние праздник не обходятся без запеченной в духовке утки, индейки, курицы или гуся.Очень хороший рецепт и утка красавица. Спасибо.

    • Т
      Т

      Королева стола! 😉

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

        Вот всё просто, а результат отменный!!! Ярочка, утку ничем не прикрывала при выпечке?

        • ВикторияS
          ВикторияS

          Вкуснейшая красавица уточка у тебя, Ярочка!😍 Мы с тобой, прям, на одной утиной волне!😇😆💗

          • Галина
            Галина

            Утка - просто красавица!

            Оставить комментарий