Свиная корейка с картофельным гратеном и клюквенным соусом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Залог вкусного и сочного мяса — это маринад и отличное мясо. Тогда и результат не заставит себя долго ждать. Гарнир, безусловно, питательный, но я бы сказала, что данное блюдо вообще с мужским характером. А они не привыкли ограничиваться кусочком мяса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиная корейка450г
- картофель500г
- сливки 20%80мл
- моцарелла30г
- клюква80г
- яблочный сок50мл
- петрушка зелень5г
- вино белое сухое50мл
- мясной бульон50мл
- имбирь корень1ч. л.
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры113г141.25% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории1394кКал58.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогрейте до 200°С. Свинину переложите в миску, добавьте яблочный сок, вино, соль и перец. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться, достаточно 10 минут. - Шаг 2
Картофель и петрушку помойте, обсушите бумажным полотенцем. Картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками. - Шаг 3
Сыр натрите на крупной терке. - Шаг 4
Форму для запекания смажьте оливковым маслом. Выложите картофель, посолите и поперчите. Добавьте 1/2 тертого сыра, залейте сливками и добавьте 1 ст. л. воды. Перемешайте и запекайте 25 минут. За 5 мин. до готовности посыпьте оставшимся сыром. - Шаг 5
Сотейник поставьте на огонь, добавьте мясной бульон, тертый корень имбиря, клюкву, приправьте по вкусу солью, перцем и сахаром. Томите 5 минут на слабом огне. Добавьте рубленую петрушку, снимите с огня. - Шаг 6
Пока соус готовится, раскалите сковороду. Налейте 2 ст. л. растительного масла. Выложите свинину (вместе с маринадом) и обжарьте с каждой стороны по 2 мин. Убавьте огонь до слабого и обжаривайте под крышкой еще по 2 мин. с каждой стороны. Выключите огонь и оставьте под крышкой на 5 минут, чтоб мясо отдохнуло. - Шаг 7
Достаньте гратен из духовки и подавайте свинину с клюквенным соусом, посыпав петрушкой.
Оценить54
0
Комментарии
2Очень вызывает аппетит блюдо! 😊
Амалия😃 вкусно😋 клюквенный соус то что надоооо😝 я в выходной тоже буду готовить свиную корейку😝 (клевый рецепт должен получится😜) так что если будет время, то заглядывайте посмотреть😊