Манты с говядиной и тыквой

Манты с говядиной и тыквой

Время приготовления 1 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Традиционно манты готовят с бараниной. Но на местном рынке ее, увы, не найти. Потому приходится подбирать варианты. На мой взгляд, говядина сама по себе довольно сухое мясо, тыква придаст начинке сочность, мягкость и необычный вкус.

Ингредиенты на порции

  • Для теста
  • вода150мл
  • соль2ч. л.
  • яйца куриные2шт.
  • мука12ст. л.
  • Для начинки
  • говядина500г
  • тыква300г
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки26г
    28.89% от дневной нормы
  • Жиры14г
    17.50% от дневной нормы
  • Углеводы46г
    15.33% от дневной нормы
  • Калории397кКал
    16.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Соль растворить в теплой (30 — 35°С) воде. Яйца взбить, смешать с соленой водой. Добавить муку и замесить мягкое тесто.
    Соль растворить в теплой (30 — 35°С) воде. Яйца взбить, смешать с соленой водой. Добавить муку и замесить мягкое тесто.
  • Шаг 2 Говядину пропустить через мясорубку, тыкву натереть на терке, смешать их, посолить-поперчить по вкусу. По желанию можно добавить свежую зелень и любимые специи.
    Говядину пропустить через мясорубку, тыкву натереть на терке, смешать их, посолить-поперчить по вкусу. По желанию можно добавить свежую зелень и любимые специи.
  • Шаг 3 Тесто раскатать пластом толщиной 0,5 см и нарезать на квадраты стороной примерно 8 см.
    Тесто раскатать пластом толщиной 0,5 см и нарезать на квадраты стороной примерно 8 см.
  • Шаг 4 На каждый квадрат выложить начинку (примерно 1 ст. л.).
    На каждый квадрат выложить начинку (примерно 1 ст. л.).
  • Шаг 5 Защипать квадраты с начинкой. Способов защипывания мантов существует немало, мы больше любим, когда манты полностью закрыты, и вся жидкость (сок), образующаяся во время варки, остается внутри, что делает начинку более сочной и мягкой.
    Защипать квадраты с начинкой. Способов защипывания мантов существует немало, мы больше любим, когда манты полностью закрыты, и вся жидкость (сок), образующаяся во время варки, остается внутри, что делает начинку более сочной и мягкой.
  • Шаг 6 Чашу пароварки (или мультиварки) смазать растительным маслом, выложить в нее манты на расстоянии друг от друга. Варить на пару 40 минут.
    Чашу пароварки (или мультиварки) смазать растительным маслом, выложить в нее манты на расстоянии друг от друга. Варить на пару 40 минут.
  • Шаг 7 К столу подаем со сметаной, а перед подачей можно смазать манты сливочным маслом.
    К столу подаем со сметаной, а перед подачей можно смазать манты сливочным маслом.
Оценить53
0

Что готовим

... с тыквой
... с говядиной
... розочки
... с тыквой
... с говядиной
... розочки
русские ...
... с яйцом
русские ...
... из говядины

Из чего готовим

Говядина
Говядина
Говядина

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • татьяна курицына
    татьяна курицына

    Завтра обязательно приготовлю!

    • Т
      Т

      Прекрасный рецепт,всё гармонично! 😊

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

        Согласна! С тыквой мясо сочетается чудесно! Очень аккуратненькие у Вас вышли, красиво на тарелке представлены😍

        • julika
          julika

          Очень вкусно❤

          • Рубен
            Рубен

            Вероника😃 очень аппетитно😋 тыква правда делает их посочнее😝 эххх сейчас бы штучку одну на пробу со сметанкой😜

            Оставить комментарий