Салат из свеклы, артишоков и спаржи
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
С зеленью можно поэкспериментировать — добавить, например, кинзу или мяту. Перед тем как класть спаржу в салат, промокните ее бумажным полотенцем, чтобы она не была влажной.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла3шт.
- артишоки в масле3шт.
- спаржа20стебель
- гранаты0.5шт.
- свекольные листья2горсть
- ростки подсолнечника1горсть
- орегано свежий1веточка
- уксус из яблочного сидра2ст. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
- Для заправки
- лимоны0.5шт.
- базилик свежий2веточка
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки59г65.56% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы107г35.67% от дневной нормы
- Калории849кКал35.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свеклу предварительно отварить или запечь, затем почистить, нарезать с помощью терки очень тонкими ломтиками, полить уксусом и дать постоять. - Шаг 2
Спаржу, удалив грубые черенки, опустить на несколько минут в кипящую воду, затем отвар слить и обдать спаржу ледяной водой. - Шаг 3
Из половинки лимона выжать сок. - Шаг 4
Базилик мелко порезать. - Шаг 5
Приготовить заправку: оливковое масло соединить с лимонным соком, добавить базилик, поперчить, посолить и перемешать. - Шаг 6
Артишоки разрезать вдоль на 4 части. - Шаг 7
В большое блюдо поместить листья свеклы, ростки подсолнечника и половину замаринованных ломтиков свеклы, все посолить и поперчить, сверху разложить артишоки, спаржу и оставшуюся свеклу. - Шаг 8
Гранат разобрать на зерна и посыпать салат. - Шаг 9
Салат полить заправкой, еще немного посолить, поперчить и посыпать порванным руками орегано.
Оценить52
0