Дал из чечевицы с цветной капустой

Дал из чечевицы с цветной капустой

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Дхал (также дал, даал) — традиционный вегетарианский индийский пряный суп-пюре из разваренных бобовых. Часто для вкуса добавляют порошок карри, кокосовое молоко, лимонный сок, помидоры, чеснок и обжаренный лук. Дал традиционно подается с теплыми лепешками. Я испекла лепешечки сокка из нутовой муки. Рецепт выложу позднее. Оба блюда полезны, диетичны и несмотря на это вкусны!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • чечевица красная300г
  • имбирь1кусок
  • лук репчатый2шт.
  • помидоры3шт.
  • растительное масло3ст. л.
  • капуста цветная500г
  • перец чили0.5ч. л.
  • гарам масала1ч. л.
  • зира1ч. л.
  • зелень рубленаяпо вкусу
  • кунжут черный1ч. л.
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу
  • лимоны1шт.

Пищевая ценность

  • Белки22г
    24.44% от дневной нормы
  • Жиры16г
    20.00% от дневной нормы
  • Углеводы54г
    18.00% от дневной нормы
  • Калории458кКал
    19.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Для начала нужно очистить и порезать мелким кубиком лук. Подготовить специи, очистить и мелко нарезать имбирь. В разогретом масле пассеровать лук до прозрачности, добавить специи и имбирь, прогреть вместе до появления стойкого аромата.
    Для начала нужно очистить и порезать мелким кубиком лук. Подготовить специи, очистить и мелко нарезать имбирь. В разогретом масле пассеровать лук до прозрачности, добавить специи и имбирь, прогреть вместе до появления стойкого аромата.
  • Шаг 2 Чечевицу промыть и добавить к луку (мне пришлось добавить зеленой чечевицы, т. к. красная не вовремя закончилась). Перемешать, чтобы чечевица пропиталась ароматами, влить 1 литр воды (можно овощной бульон).
    Чечевицу промыть и добавить к луку (мне пришлось добавить зеленой чечевицы, т. к. красная не вовремя закончилась). Перемешать, чтобы чечевица пропиталась ароматами, влить 1 литр воды (можно овощной бульон).
  • Шаг 3 И тушить под крышкой 15 мин.
    И тушить под крышкой 15 мин.
  • Шаг 4 Помидоры помыть и порезать мелким кубиком, если хотите можете предварительно бланшировать и удалить кожицу (у меня помидоры в собственном соку). Цветную капусту разобрать на соцветия. Помидоры и цветную капусту добавить к чечевице и тушить до готовности. Грибы добавила от себя, считаю их здесь уместными. Если необходимо добавить жидкости.
    Помидоры помыть и порезать мелким кубиком, если хотите можете предварительно бланшировать и удалить кожицу (у меня помидоры в собственном соку). Цветную капусту разобрать на соцветия. Помидоры и цветную капусту добавить к чечевице и тушить до готовности. Грибы добавила от себя, считаю их здесь уместными. Если необходимо добавить жидкости.
  • Шаг 5 Посолить, поперчить и заправить соком лимона. Зелень на ваш вкус: кинза, петрушка и т. д. Блюду желательно дать настояться.
    Посолить, поперчить и заправить соком лимона. Зелень на ваш вкус: кинза, петрушка и т. д. Блюду желательно дать настояться.
  • Шаг 6 Приятного!
    Приятного!
Оценить510
0

Что готовим

чили
капуста
помидоры ...
помидор
грибы с помидорами
перец
зелень
лук
... перец
... репчатый

Из чего готовим

... из цветной капусты
... из грибов
... из грибов
... из перца
... из лимонов

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • Снежинка Татьяна
    Снежинка Татьяна

    Вкууууусно! Я как любитель бобовых подтверждаю! Если бы мне готовили подобные блюдо каждый день, ела бы и ела😋😘

    • julika
      julika

      Вкуснотища😍👍😋

      • GinaGrin
        GinaGrin

        Бобы - наше всё! Ням 😋😋😋

        • Оксана Чуб
          Оксана Чуб

          Пряно и вкуснооооооо 😚его наверное лепешками и кушают, без ложек 😍

          • Марина
            Марина

            Полезно и вкусно, Викуль.😋🌸 Люблю маш дал, а твой вариант с капустой и грибами забираю себе в КК!😘

            Оставить комментарий