Вареники с черносливом

Вареники с черносливом

Время приготовления 20 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Вареники «ленивые» всегда делаю, добавляя все «на глазок», особенно муку, так как многое зависит от влажности творога. Вареники так же, как и сырники не рекомендуется забивать мукой, иначе получим в итоге плотные клецки. Обычно я варю в кипятке, но сегодня решила приготовить «на пару» в интересном приспособлении для СВЧ: конверт для запекания. В инструкции про вареники ничего не было сказано, поэтому пошла на личный эксперимент и все получилось! Делюсь двумя вариантами, первый будет сладкий (сахар у мня в них по минимуму, но можно его и больше). Тесто дано на 2 рецепта сразу, в процессе его разделим пополам.

Ингредиенты на порции

  • Тесто
  • творог350г
  • яйца куриные2шт.
  • мука120г
  • Начинка
  • чернослив без косточек10шт.
  • сахар1ст. л.
  • сахар ванильный0.3ч. л.
  • Дополнительно
  • мука1ст. л.
  • сливочное масло1ст. л.
  • сметанапо вкусу
  • малиновое вареньепо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки45г
    50.00% от дневной нормы
  • Жиры29г
    36.25% от дневной нормы
  • Углеводы84г
    28.00% от дневной нормы
  • Калории780кКал
    32.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Творог у меня 0,5% жирности, крупинчатый.
    Творог у меня 0,5% жирности, крупинчатый.
  • Шаг 2 Поэтому лучше его пропустить через блендер, это займет ровно минуту, зато тесто будет более нежным.
    Поэтому лучше его пропустить через блендер, это займет ровно минуту, зато тесто будет более нежным.
  • Шаг 3 Вбить 2 яйца (на 2 рецепта), на один хватит одного.
    Вбить 2 яйца (на 2 рецепта), на один хватит одного.
  • Шаг 4 Ввести просеянную муку.
    Ввести просеянную муку.
  • Шаг 5 Перемешать все компоненты. Разделить тесто пополам. Сначала делаем сладкий вариант, но он минимально сладкий, чтобы при желании можно было подать с вареньем.
    Перемешать все компоненты. Разделить тесто пополам. Сначала делаем сладкий вариант, но он минимально сладкий, чтобы при желании можно было подать с вареньем.
  • Шаг 6 Чернослив промыть, просушить.
    Чернослив промыть, просушить.
  • Шаг 7 Измельчить мелкими кубиками.
    Измельчить мелкими кубиками.
  • Шаг 8 Пересыпать в тесто, добавить сахар и ваниль.
    Пересыпать в тесто, добавить сахар и ваниль.
  • Шаг 9 Перемешать.
    Перемешать.
  • Шаг 10 Поверхность присыпать мукой и выложить творожную массу.
    Поверхность присыпать мукой и выложить творожную массу.
  • Шаг 11 Скатать колбаску и разделить шпателем. Я всегда делю наискосок.
    Скатать колбаску и разделить шпателем. Я всегда делю наискосок.
  • Шаг 12 Слегка обвалять боковые части в муке. Получается 21 вареничек на 2 укуса.
    Слегка обвалять боковые части в муке. Получается 21 вареничек на 2 укуса.
  • Шаг 13 Итак, вот эта штука. Я налила пару ложек воды на дно на всякий случай.
    Итак, вот эта штука. Я налила пару ложек воды на дно на всякий случай.
  • Шаг 14 Затем вставляется поддон с отверстиями.
    Затем вставляется поддон с отверстиями.
  • Шаг 15 Укладываем на поддон вареники, вошла половина.
    Укладываем на поддон вареники, вошла половина.
  • Шаг 16 Ставим в СВЧ на 2 минуты при максимуме (у меня 750W).
    Ставим в СВЧ на 2 минуты при максимуме (у меня 750W).
  • Шаг 17 Вынимаем, переворачиваем и снова на 1,2 — 2 минуты в СВЧ.
    Вынимаем, переворачиваем и снова на 1,2 — 2 минуты в СВЧ.
  • Шаг 18 Конечно, не у всех есть такой конверт, тогда вполне можно приготовить вареники «на пару» в мультиварке, постелив на решетку двойную марлю, вначале именно так я и хотела готовить.
    Конечно, не у всех есть такой конверт, тогда вполне можно приготовить вареники «на пару» в мультиварке, постелив на решетку двойную марлю, вначале именно так я и хотела готовить.
  • Шаг 19 Готовила в 2 партии. Переложила горячие в миску и полила растопленным сливочным маслом, накрыла.
    Готовила в 2 партии. Переложила горячие в миску и полила растопленным сливочным маслом, накрыла.
  • Шаг 20 Перед подачей перемешать в масле.
    Перед подачей перемешать в масле.
  • Шаг 21 Предложить к вареничкам сметану.
    Предложить к вареничкам сметану.
  • Шаг 22 Подавать на воскресный завтрак.
    Подавать на воскресный завтрак.
  • Шаг 23 А можно подать с малиновым вареньем в виде сердца, с любовью. :)
    А можно подать с малиновым вареньем в виде сердца, с любовью. :)
  • Шаг 24 Угощаемся!
    Угощаемся!
Оценить56
0

Что готовим

... без яиц
... с яйцом
... с маслом
... сливочные
... куриные
... без яиц
ванильныйсахар
пельмени
... с яйцом
... с маслом

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • ВикторияS
    ВикторияS

    Вкусные варенички,😋 Танюш, и так интересно ты их приготовила!🌷🌷🌷

    • Ирина B&C
      Ирина B&C

      Какие варенички аппетитные,😋 и приспособление такое интересное, еще не видела😏

      • julika
        julika

        Отличные варенички😋 Мне на пару очень нравятся, я так часто готовлю😊

        • Марина
          Марина

          На пару очень удобно готовить вареники. Для завтрака - отличные вареники, Танюш!😊💐

          • Мальва
            Мальва

            Танюш, ленивые отличные, 😍😘интересное приспособление😚

            Оставить комментарий