Говядина в соевом соусе

18 сентября 2005

Время приготовления 1 ч 35 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Получается открытое суши, можно все это свернуть в роллы. Если останется соус, им хорошо заправить тушеные овощи или рис. В этом рецепте хорошо работают шампиньоны или шиитаке.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
говяжья вырезка400г
грибы200г
рис1стакан
листы для суши Nori1упаковка
лук красный1шт.
перец чили красный1шт.
кинза1пучок
чеснок2зубчик
рисовый уксус2ст. л.
масло растительное2ст. л.

Для маринада
маленький корень имбиря1шт.
токайское сладкое вино50мл
соевый соус4ст. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки28г
31.11% от дневной нормы
Жиры26г
32.50% от дневной нормы
Углеводы57г
19.00% от дневной нормы
Калории564кКал
23.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Екатерина

Шаги рецепта

Подготовка
Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке — должна получиться чайная ложка.
Шаг 1
Приготовить маринад, соединив соевый соус, вино и имбирь.
Шаг 2
Замариновать мясо и оставить минимум на 30 минут, а лучше на пару часов.
Шаг 3
Лук почистить и нарезать полукольцами.
Шаг 4
Чеснок тоже почистить и нарезать пластинками. Перец чили, удалив семена, порезать кольцами.
Шаг 5
Грибы нарезать тонкими пластинками.
Шаг 6
Разогреть в сковороде с толстым дном растительное масло и обжаривать мясо по 3 минуты на каждой стороне. Выложить на тарелку и плотно закрыть фольгой, чтобы мясо дошло.
Шаг 7
В этой же сковороде обжарить лук, чеснок и перец чили. Добавить нарезанные грибы, мясной маринад и тушить все вместе 5–7 минут.
Шаг 8
Рис отварить согласно инструкции на упаковке; пока он еще теплый, влить в него рисовый уксус.
Шаг 9
Листья кинзы мелко порубить.
Шаг 10
Мясо тонко нарезать. На каждый лист для суши выложить немного риса, сверху кусочек мяса и несколько грибов. Полить грибным соусом и присыпать кинзой.