Черничные блинчики с кремом из маскарпоне

Черничные блинчики с кремом из маскарпоне

Время приготовления 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вся прошедшая масленичная неделя прошла у меня в кулинарных (блинных) экспериментах. Я пришла к выводу, что в качестве наполнителя можно добавить любое пюре — овощное или ягодное.
Представляю вам черничные блинчики. Жаль, что при жарке они несколько теряют свой жизнерадостный цвет. Но все равно, они получаются яркими и очень интересными! Черника — ягода вкусная, достаточно сладкая, с легкой кислинкой. Поэтому и на вкус блинчики получились супер! Приготовить вкусный крем для них — дело пяти минут. И в результате — праздничное блюдо!
Для блинчиков прекрасно подойдет мука «Рязаночка» — пшеничная и овсяная.

Ингредиенты на порции

  • Черничные блинчики
  • черника80г
  • кефир1стакан
  • мука пшеничная «Рязаночка»0.5стакан
  • мука овсяная «Рязаночка»3ст. л.
  • яйца куриные2шт.
  • разрыхлитель1упаковка
  • сахар3ст. л.
  • соль1щепотка
  • растительное масло3ст. л.
  • Крем из маскарпоне
  • маскарпоне100г
  • сливки 10–20%150г
  • сахарная пудра4ст. л.
  • соль1щепотка
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки12г
    13.33% от дневной нормы
  • Жиры37г
    46.25% от дневной нормы
  • Углеводы70г
    23.33% от дневной нормы
  • Калории643кКал
    26.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовим продукты для блинчиков. Черника у меня замороженная (наша, северная). Блинчики я старалась приготовить максимально полезными, поэтому я взяла два вида муки — пшеничную и овсяную.
    Подготовим продукты для блинчиков. Черника у меня замороженная (наша, северная). Блинчики я старалась приготовить максимально полезными, поэтому я взяла два вида муки — пшеничную и овсяную.
  • Шаг 2 Чернику пробьем в блендере до состояния пюре.
    Чернику пробьем в блендере до состояния пюре.
  • Шаг 3 Немного взобьем яйца, кефир, сахар и соль. Добавим пшеничную овсяную муку «Рязаночка», разрыхлитель. Если тесто будет густовато, то добавьте кипяченой воды до нужной консистенции.
    Немного взобьем яйца, кефир, сахар и соль. Добавим пшеничную овсяную муку «Рязаночка», разрыхлитель. Если тесто будет густовато, то добавьте кипяченой воды до нужной консистенции.
  • Шаг 4 Вмешаем черничное пюре и пару ложек растительного масла, тщательно размешаем. Оставим на 15 минут.
    Вмешаем черничное пюре и пару ложек растительного масла, тщательно размешаем. Оставим на 15 минут.
  • Шаг 5 Жарим блинчики классическим способом. Из этого количества продуктов получается 10 — 15 блинчиков.
    Жарим блинчики классическим способом. Из этого количества продуктов получается 10 — 15 блинчиков.
  • Шаг 6 Готовим крем из маскарпоне, сливок и сахарной пудры.
    Готовим крем из маскарпоне, сливок и сахарной пудры.
  • Шаг 7 Взобьем сливки с сахарной пудрой и щепоткой соли. Затем аккуратно лопаткой вмешиваем маскарпоне. Крем готов! Можно дать ему немного охладится в холодильнике.
    Взобьем сливки с сахарной пудрой и щепоткой соли. Затем аккуратно лопаткой вмешиваем маскарпоне. Крем готов! Можно дать ему немного охладится в холодильнике.
  • Шаг 8 Черничный блинчик смазываем кремом и сворачиваем в трубочку. Укладываем на тарелку горкой.
    Черничный блинчик смазываем кремом и сворачиваем в трубочку. Укладываем на тарелку горкой.
  • Шаг 9 При подаче посыпаем пудрой, украсим мятой и клюквой. Завариваем свежий чай и зовем всех к столу!
    При подаче посыпаем пудрой, украсим мятой и клюквой. Завариваем свежий чай и зовем всех к столу!
Оценить53
0

Что готовим

блины
сырники
... на кефире
... на дрожжах
... с яйцом
... без яиц
... с сыром
овсяно блин
... без дрожжей
... без муки

Из чего готовим

... на кефире
Без сахара

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Натали*Лали
    Натали*Лали

    Ох,какая красота!😃😊😍

    • Рубен
      Рубен

      Надежда😃 даааа😝 с чаем такую вкуснотищу просто прекрасно😋

      Оставить комментарий