Томатный суп с гренками

15 октября 2006

Время приготовления 1 ч 20 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Оттого, что помидоры запеченные, суп получается более насыщенным, чем холодное гаспаччо, и хотя этот суп можно, конечно, есть охлажденным, но все-таки теплый он вкуснее. Осенний суп!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
помидоры800г
серый хлеб0.5кусок
перец сладкий красный1шт.
базилик свежий1пучок
чеснок2зубчик
оливковое масло8ст. л.
помидоры сушеные с базиликом1ч. л.
перец черный горошек6шт.
соль морская1щепотка

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры66г
82.50% от дневной нормы
Углеводы30г
10.00% от дневной нормы
Калории729кКал
30.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Анна

Шаги рецепта

Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 220°С.
Шаг 1
Помидоры нарезать крупно.
Шаг 2
Чеснок почистить и нарезать пластинками.
Шаг 3
Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, нарезать полосками.
Шаг 4
Сушеные помидоры растереть в ступке вместе с черным перцем и щепоткой морской соли.
Шаг 5
Уложить помидоры, перец и чеснок в глубокий противень, присыпать растертыми специями, полить оливковым маслом. Запекать в разогретой духовке 45 минут.
Шаг 6
Базилик мелко нарезать.
Шаг 7
Треть запеченных помидоров отложить, снять с них кожицу и измельчить, затем добавить к ним нарезанный базилик и перемешать.
Шаг 8
Остальные помидоры взбить в блендере и протереть через сито.
Шаг 9
Хлеб нарезать и подсушить в духовке.
Шаг 10
Налить взбитый суп в тарелку, сверху положить ложку измельченных, не взбитых помидоров, поджаристую гренку, сбрызнуть все оливковым маслом и подавать.