Стейки из белой рыбы в соусе терияки

29 сентября 2025

Время приготовления 25 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Соус терияки у меня здесь домашний — в наших условиях довольно сложно найти все ингредиенты, которые нужны для аутентичного рецепта. Что касается клыкача, то, как и любую другую рыбу, его не стоит передерживать на сковороде.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
стейки клыкача4шт.
оливковое масло2ст. л.
перец черный свежемолотый0.3ч. л.
соль морская0.3ч. л.

Для соуса
лук-шалот4шт.
лайм1шт.
лимонник стебель2шт.
имбирь50г
соус мирин2ст. л.
соевый соус2ст. л.
сироп агавы2ст. л.

Пищевая ценность

Белки51г
56.67% от дневной нормы
Жиры23г
28.75% от дневной нормы
Углеводы25г
8.33% от дневной нормы
Калории509кКал
21.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Цедру лайма натереть на мелкой терке.
Шаг 2
Стебель лимонника мелко порезать.
Шаг 3
Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке — должна получиться 1 ч. ложка.
Шаг 4
Шалот почистить и разрезать на 4 части.
Шаг 5
Приготовить соус: в небольшой кастрюле соединить шалот, цедру лайма, лимонник, натертый имбирь, влить соевый соус, мирин, сироп агавы и прогреть все на небольшом огне.
Шаг 6
Рыбу сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить со всех сторон.
Шаг 7
Разогреть сковороду-гриль и жарить рыбу 2‒3 минуты с одной стороны, затем перевернуть, полить соусом терияки, процедив его через сито (овощи сохранить!) и жарить до готовности.
Шаг 8
На готовую рыбу выложить оставшийся от соуса шалот.