Пасхальный кулич с миндалем и изюмом

Пасхальный кулич с миндалем и изюмом

Время приготовления 1 ч
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • мука1кг
  • сливочное масло150г
  • абрикосовое масло Biolio1ст. л.
  • сахар200г
  • изюм200г
  • миндаль100г
  • лимоны1шт.
  • яичные желтки5шт.
  • яйца куриные1шт.
  • дрожжи свежие21г
  • молоко600мл
  • кардамон стручки8шт.
  • соль морская2ч. л.

Пищевая ценность

  • Белки32г
    35.56% от дневной нормы
  • Жиры42г
    52.50% от дневной нормы
  • Углеводы187г
    62.33% от дневной нормы
  • Калории1241кКал
    51.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Для приготовления пасхального кулича нам понадобятся следующие ингредиенты.
    Для приготовления пасхального кулича нам понадобятся следующие ингредиенты.
  • Шаг 2 Духовку предварительно разогреть до 180°С. Муку просеять через сито. Молоко подогреть — оно должно быть теплым, но не горячим. Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока. Когда они полностью разойдутся, соединить с остальным молоком.
    Духовку предварительно разогреть до 180°С. Муку просеять через сито. Молоко подогреть — оно должно быть теплым, но не горячим. Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока. Когда они полностью разойдутся, соединить с остальным молоком.
  • Шаг 3 Постепенно всыпать в молоко муку (немного муки оставить), затем соль и щепотку сахара и замесить тесто. Оставить кастрюлю с тестом на час в теплом месте без сквозняков.
    Постепенно всыпать в молоко муку (немного муки оставить), затем соль и щепотку сахара и замесить тесто. Оставить кастрюлю с тестом на час в теплом месте без сквозняков.
  • Шаг 4 Миндаль измельчить в ступке в однородную крошку.
    Миндаль измельчить в ступке в однородную крошку.
  • Шаг 5 Из стручков кардамона вынуть зерна и растереть в ступке или измельчить при помощи скалки.
    Из стручков кардамона вынуть зерна и растереть в ступке или измельчить при помощи скалки.
  • Шаг 6 В миску выложить желтки, сахар, размягченное сливочное масло. Натереть цедру лимона на мелкой терке.
    В миску выложить желтки, сахар, размягченное сливочное масло. Натереть цедру лимона на мелкой терке.
  • Шаг 7 Взбить получившуюся массу миксером.
    Взбить получившуюся массу миксером.
  • Шаг 8 Соединить орехи и кардамон с тестом, вымесить все вместе, добавить абрикосовое масло Biolio, накрыть полотенцем и поставить подходить в теплое место еще на час.
    Соединить орехи и кардамон с тестом, вымесить все вместе, добавить абрикосовое масло Biolio, накрыть полотенцем и поставить подходить в теплое место еще на час.
  • Шаг 9 Изюм промыть, всыпать в тесто и вымешать еще раз.
    Изюм промыть, всыпать в тесто и вымешать еще раз.
  • Шаг 10 Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Получившуюся массу выложить в форму и выпекать 40–50 минут в разогретой духовке.
    Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Получившуюся массу выложить в форму и выпекать 40–50 минут в разогретой духовке.
  • Шаг 11 Когда кулич будет готов, смазать его сверху сливочным маслом, присыпать оставшейся миндальной крошкой.
    Когда кулич будет готов, смазать его сверху сливочным маслом, присыпать оставшейся миндальной крошкой.
Оценить52
0

Что готовим

морской ...
... из лимона
... с молоком
... из лимона
абрикос
... с молоком
кулич
масло с лимоном
изюм с лимоном
кулич с лимоном

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Ольга Ситникова
    Ольга Ситникова

    В шаге третьем написано немного муки оставить, и далее не указано, куда ее потом девать... Я неопытный пекарь, к сожалению, теперь туплю.

    • Ольга Ситникова
      Ольга Ситникова

      Простите, а можно дрожжи сухие?

      • Елена Гладкова
        Елена Гладкова

        подскажите пожалуйста чем можно заменить абрикосовое масло? Можно ли сделать кулич без данного ингредиента?

        Оставить комментарий