Испанская тортилья без яиц (vegan)

29 сентября 2025

Время приготовления 40 мин

Катерина КазаковаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Испанская тортилья — это омлет с картофелем и луком, который часто подают на завтрак. Повседневное и простое блюдо, вставшее по узноваемости в один ряд с паэльей и гаспачо.

Данный рецепт — веганская адаптация без использования яиц.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
картофель4шт.
лук репчатый1шт.
вода0.8стакан
оливковое масло4ст. л.
нутовая мука1стакан
сольпо вкусу
перец черныйпо вкусу
петрушка зелень3веточка
сода0.5ч. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры19г
23.75% от дневной нормы
Углеводы62г
20.67% от дневной нормы
Калории444кКал
18.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовить все ингредиенты. Картофель нарезать кружочками, лук — четверть-кольцами, петрушку мелко порубить.
Шаг 2
Обжарить картофель на оливковом масле до полуготовности.
Шаг 3
Посолить картофель, добавить лук и продолжать обжаривать до готовности лука, затем снять с плиты.
Шаг 4
В отдельной миске смешать нутовую муку, соль, перец и соду, добавить воду.
Шаг 5
Все хорошо перемешать венчиком до получения однородной массы.
Шаг 6
Добавить в нутовую смесь картошку с луком.
Шаг 7
Все хорошо перемешать.
Шаг 8
Выложить полученную смесь на смазанную маслом сковородку, накрыть крышкой и жарить на среднем огне, пока все не схватится. Затем аккуратно переложить тортилью на тарелку, накрыть сковородкой и резко перевернуть, чтобы обжарить тортилью с другой стороны.
Шаг 9
Готовую тортилью посыпать петрушкой и тут же подавать.