Кролик с овощами под горчичным соусом

Кролик с овощами под горчичным соусом

Время приготовления 2 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Недавно я приготовила вкусного кролика. Мясо получилось нежное и ароматное, а соус — пальчики оближешь! Рецепт нашла у Татьяны, немного изменила под свой вкус, а скорее под наличие имеющихся продуктов. Соуса получается много, его можно загусить и подавать отдельно.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • кролик тушка1шт.
  • растительное масло для жарки3ст. л.
  • Маринад
  • вино белое сухое300мл
  • чеснок3зубчик
  • розмарин1ч. л.
  • тимьян3веточка
  • сольпо вкусу
  • перец свежемолотый смесьпо вкусу
  • перец душистый5шт.
  • Овощи
  • лук репчатый2шт.
  • морковь2шт.
  • сельдерей стебли2шт.
  • фасоль зеленая стручковая1горсть
  • горошек стручковый свежий1горсть
  • Соус
  • сметана200г
  • горчица дижонская2ст. л.
  • паприка красная молотая1ч. л.
  • лавровый лист1шт.
  • сахар1ч. л.
  • Для подачи
  • зелень рубленаяпо вкусу
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки217г
    241.11% от дневной нормы
  • Жиры130г
    162.50% от дневной нормы
  • Углеводы17г
    5.67% от дневной нормы
  • Калории2126кКал
    88.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Для маринада смешать все ингредиенты. Кролика разделать на порционные кусочки, обмыть и поместить в маринад на 3 часа. Я еще добавила смесь сухих сельдерея, порея, моркови и т.д. Посолить и поперчить.
    Для маринада смешать все ингредиенты. Кролика разделать на порционные кусочки, обмыть и поместить в маринад на 3 часа. Я еще добавила смесь сухих сельдерея, порея, моркови и т.д. Посолить и поперчить.
  • Шаг 2 Кусочки кролика достать из маринада, обмакнуть салфеткой и обжарить на разогретом масле до золотистой корочки. Отложить в сторону.
    Кусочки кролика достать из маринада, обмакнуть салфеткой и обжарить на разогретом масле до золотистой корочки. Отложить в сторону.
  • Шаг 3 Нарезать крупно лук, морковь и сельдерей.
    Нарезать крупно лук, морковь и сельдерей.
  • Шаг 4 Когда обжарено все мясо, в этой же кастрюле обжарить овощи. По необходимости добавить масло.
    Когда обжарено все мясо, в этой же кастрюле обжарить овощи. По необходимости добавить масло.
  • Шаг 5 Выложить кролика к овощам, влить маринад, тушить 1,5 часа, иногда аккуратно помешивать.
    Выложить кролика к овощам, влить маринад, тушить 1,5 часа, иногда аккуратно помешивать.
  • Шаг 6 Приготовить соус, посолить и поперчить. Горчицу я взяла с зернышками, домашнего приготовления, а сметану смешала на половину жирную и 10%-ную.
    Приготовить соус, посолить и поперчить. Горчицу я взяла с зернышками, домашнего приготовления, а сметану смешала на половину жирную и 10%-ную.
  • Шаг 7 Влить смешанный соус.
    Влить смешанный соус.
  • Шаг 8 Добавить лавровый лист, аккуратно перемешать.
    Добавить лавровый лист, аккуратно перемешать.
  • Шаг 9 Добавить фасоль и горох, тушить на маленьком огне еще 30 мин или до готовности мяса.
    Добавить фасоль и горох, тушить на маленьком огне еще 30 мин или до готовности мяса.
  • Шаг 10 Подавать с любимой зеленью.
    Подавать с любимой зеленью.
  • Шаг 11 Приятного!
    Приятного!
Оценить55
0

Что готовим

зеленый сметанный соус
красное ...
белое ...
морковь
... на сковороде
фасоль с морковью
... в сметане
... с чесноком
красная ...
... с сахаром

Из чего готовим

... в сметане
... сметане
... в вине
... вине

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • ВикторияS
    ВикторияS

    Викуль, с кролем, ты уже давно на ТЫ!! Каких только вкусных их не было у тебя!! И этот не исключение, Вкуснооо!😋😋😋😇💗

    • Ирина B&C
      Ирина B&C

      Аппетитнейший кролик вышел😋

      • Рубен
        Рубен

        Викуля😃 помимо любимой зелени, можно и нужно подавать с бокалом любимого вина😝😜 вкусно шо сказать и соус классный с горчицей😋

        • ~Un Dina~
          ~Un Dina~

          Вика, какое сытное и ароматное блюдо ты приготовила🌺!

          • *Elenissima*
            *Elenissima*

            Викуль, представляю, как это вкусно, ароматно!!! 😋 Если бы кролик мог, он бы тебе спасибо сказал за оказанную честь!😇😆

            Оставить комментарий