Фаршированные мидии по-турецки

Фаршированные мидии по-турецки

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Мидии, фаршированные рисом, орехами и специями — Midye dolmasi, простой и очень вкусный рецепт из уличной турецкой кухни. Продают их в основном вечером на набережных. Вкус у них пряный и острый, много съесть их невозможно, потому что они очень сытные. Мидии подают с долькой лимона, также вкусно с белым сухим вином. :)

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • мидии ТМ «Магуро»500г
  • рис140г
  • лук репчатый1шт.
  • чеснок1зубчик
  • кедровые орехи1ст. л.
  • вода220мл
  • перец чили красныйпо вкусу
  • кумин1щепотка
  • мята0.5ч. л.
  • перец свежемолотый смесь1щепотка
  • перец душистый1щепотка
  • соль1щепотка
  • оливковое масло2ст. л.

Пищевая ценность

  • Белки19г
    21.11% от дневной нормы
  • Жиры15г
    18.75% от дневной нормы
  • Углеводы37г
    12.33% от дневной нормы
  • Калории347кКал
    14.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Рис промыть и замочить в кипятке.
    Рис промыть и замочить в кипятке.
  • Шаг 2 Мидии ТМ «Магуро» хорошо помыть щеткой и замочить в холодной воде на час.
    Мидии ТМ «Магуро» хорошо помыть щеткой и замочить в холодной воде на час.
  • Шаг 3 Мелко нарезанный лук и чеснок обжарить на сковороде.
    Мелко нарезанный лук и чеснок обжарить на сковороде.
  • Шаг 4 Добавить кедровые орешки, обжарить до золотистого цвета.
    Добавить кедровые орешки, обжарить до золотистого цвета.
  • Шаг 5 С риса слить воду, добавить рис к луку и орешкам, жарить еще 2-3 минуты.
    С риса слить воду, добавить рис к луку и орешкам, жарить еще 2-3 минуты.
  • Шаг 6 Влить воду. Варить 5-10 минут до готовности.
    Влить воду. Варить 5-10 минут до готовности.
  • Шаг 7 Подготовить специи: перец чили хлопьями, мята, соль, перец микс, перец душистый, кумин.
    Подготовить специи: перец чили хлопьями, мята, соль, перец микс, перец душистый, кумин.
  • Шаг 8 Выключить рис, добавить специи, перемешать, снять с плиты.
    Выключить рис, добавить специи, перемешать, снять с плиты.
  • Шаг 9 Мидии начинить рисовой начинкой, выложить в широкую кастрюлю.
    Мидии начинить рисовой начинкой, выложить в широкую кастрюлю.
  • Шаг 10 Сверху плотно прикрыть тарелкой, положить сверху груз, влить пол стакана или стакан воды (вода почти покрывает раковины мидий). Варить на сильном огне, пока не выпариться вся вода.
    Сверху плотно прикрыть тарелкой, положить сверху груз, влить пол стакана или стакан воды (вода почти покрывает раковины мидий). Варить на сильном огне, пока не выпариться вся вода.
  • Шаг 11 Остудить. Выжимаем на мидии сок лимона и наслаждаемся. Afiyet olsun! :)
    Остудить. Выжимаем на мидии сок лимона и наслаждаемся. Afiyet olsun! :)
Оценить57
0

Что готовим

кедровый орех
кедровые орехи
масло кедрового ореха
фаршированный перец
фаршированные перцы
фаршированные перцы с фаршем
фаршированные перцы с рисом
... по турецки
перец фаршированный орехами
чили

Из чего готовим

... с рисом

Как готовим

... фаршированный

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • O
    onishchiku

    Реальная причина раковых опухолей и 93% смертельных болезней - паразиты, живущие внутри людей! Заражен каждый! Как спасти свою жизнь, очистить и омолодить организм читайте в интервью с главным онко-паразитологом страны --- http://eta.pe/medinfo

    • Ирина B&C
      Ирина B&C

      Мммм, как же я люблю мидии, мы летом в море их наловим на пирсе и прямо на костре жарим, вкуснятина....😋😋

      • Т
        Т

        Для посиделок с вином отличнейше!

        • AlenaZaytseva
          AlenaZaytseva

          Мммм какой деликатес 😋

          • Ксения П
            Ксения П

            Отличный рецепт!😍

            Оставить комментарий