Ржаной кекс с яблоками

29 сентября 2025

Время приготовления 1 ч 10 мин

Ирина B&CАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Замечательный, ароматный, воздушный кекс, приготовленный без пшеничной муки. Отличный вариант для любителей здоровой выпечки и чудесный вариант взять с собой на пикник. А за рецепт благодарю Ирину (saharisha).

Вместо меда можно использовать кукурузный сироп. В оригинальном рецепте использовалось 150 г ржаной муки. Я использовала 100 г ржаной обдирной и 50 г цельнозерновой муки, так и привожу в рецепте.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
ржаная мука100г
мука цельнозерновая50г
яйца куриные1шт.
яблоки1шт.
корица молотая1ч. л.
миндальная мука50г
разрыхлитель2ч. л.
сливочное масло75г
сахар коричневый80г
мед50г
молоко75мл
миндальные лепесткипо вкусу
соль1щепотка

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры21г
26.25% от дневной нормы
Углеводы50г
16.67% от дневной нормы
Калории412кКал
17.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешайте три вида муки, соль и разрыхлитель.
Шаг 2
В кастрюлю положите сливочное масло, мед (кукурузный сироп), сахар. Поставьте на средний огонь и помешивая доведите до растворения сахара. Остудите до комнатной температуре.
Шаг 3
В остывшую смесь добавьте яйцо и молоко (теплое). Хорошо размешайте.
Шаг 4
Соедините сухие и жидкие ингредиенты, размешайте.
Шаг 5
Яблоко очистите и нарежьте кубиками, добавьте в тесто.
Шаг 6
Форму смажьте маслом или как я застелите пергаментом, вылейте тесто, присыпьте миндальными лепестками и отправьте в разогретую до 170°С духовку на 45-55 минут, до сухой спички.
Шаг 7
Остудите.
Шаг 8
Приятного аппетита и солнечной погоды!!!