Казахская кухня

Казахская кухня — это в основном мясо и изделия из теста, но чаще всего — сочетание этих двух продуктов. Одним из любимейших блюд в Казахстане является бешбармак — сваренные вместе куски баранины и теста. Казахские повара — искусные мастера в приготовлении подобных кушаний! Впрочем, в рецептах казахской кухни вы найдете много и других вкусных блюд — жаркое куырдак из бараньей печени с картофелем, пончики баурсаки из дрожжевого теста, говяжью печень бауыр-куйрык с курдючным салом и колбасу казы из конины. В казахских рецептах используется много мяса и жира. Конечно, это не очень диетично, зато безумно вкусно! Среди рецептов казахских блюд вы найдете густые супы, больше напоминающие вторые блюда, приготовленные на жирном бульоне, с мясом и крупой. Казахские гурманы также уважают маринованное мясо, рыбу с пряностями и душистыми травами, пшеничные лепешки, галушки, манты и курт — скатанный в колобки творог, высушенный на солнце. Запивают еду обычно айраном и кумысом, кроме того, очень любят чай с топленым молоком, сливками и солью. Одним из самых любимых блюд казахов является кой-бас — отварная баранья голова, которая ставится перед самыми почетными гостями. К ней нередко подают бульон сорпу и лепешки ак-нан с луком. По праздникам казахские хозяйки варят наурыз коже — кашу из семи видов зерна, но лучшими закусками считаются блюда из проросшей пшеницы. На сайте «Едим Дома» размещены разнообразнейшие казахские рецепты с фото и пошаговым описанием. Насладитесь романтикой казахских степей и кочевой жизни, отведав вкуснейшие казахские деликатесы!