Gefect logo

Динамичная и побуждающая к действиям
коллекция ИНДАСТРИАЛ от GEFEST

Узнать больше
Запеченные голубцы с зеленой гречкой и тофу

Запеченные голубцы с зеленой гречкой и тофу

Время приготовления 1 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Голубцы — блюдо с богатой историей. В разные эпохи на разных континентах появлялись блюда из листьев капусты с разными начинками. Мы в России полюбили классические голубцы с начинкой из мяса с рисом. 

Я же решила внести что-то новое и необычное в классический рецепт. Решила использовать гречневую крупу вместо риса и тофу вместо мяса. Добавила индийскую нотку и родился этот рецепт! 

С удовольствием делюсь открытием, так как блюдо получилось очень вкусным, а главное полезным! :)

Попробуйте! Вам понравится!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры9г
    11.25% от дневной нормы
  • Углеводы53г
    17.67% от дневной нормы
  • Калории316кКал
    13.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Для начала подготовим капусту. Отделяем большие внешние листья. Отвариваем их в кипящей воде 2-3 минуты. Откидываем на дуршлаг.

    Для начала подготовим капусту. Отделяем большие внешние листья. Отвариваем их в кипящей воде 2-3 минуты. Откидываем на дуршлаг.

  • Шаг 2 Морковь и лук нужно мелко порезать (одну морковку оставить для соуса). Имбирь натереть на мелкой терке. Обжарить все на растительном масле с гарам масалой.

    Морковь и лук нужно мелко порезать (одну морковку оставить для соуса). Имбирь натереть на мелкой терке. Обжарить все на растительном масле с гарам масалой.

  • Шаг 3 Заливаем 1 стакан зеленой гречки 1,5 стаканом воды. Отварить до готовности. Если вам не удалось купить зеленую, то вполне подойдет обычная гречневая крупа.

    Заливаем 1 стакан зеленой гречки 1,5 стаканом воды. Отварить до готовности. Если вам не удалось купить зеленую, то вполне подойдет обычная гречневая крупа.

  • Шаг 4

    Тофу режем мелкими кубиками. Смешиваем гречку, тофу с морковью и луком. Посолить, поперчить.

  • Шаг 5 Получившуюся начинку выкладываем в центр каждого капустного листа и сворачиваем конвертиками. Готовые голубцы выкладываем в форму для запекания.

    Получившуюся начинку выкладываем в центр каждого капустного листа и сворачиваем конвертиками. Готовые голубцы выкладываем в форму для запекания.

  • Шаг 6

    Готовим соус. Для этого в блендере измельчаем чеснок, помидоры с соком и томатную пасту. Добавляем соль и нарезанную морковь.

  • Шаг 7 Голубцы заливаем соусом и запекаем в духовке 20 минут при температуре 190°С.

    Голубцы заливаем соусом и запекаем в духовке 20 минут при температуре 190°С.

  • Шаг 8 Вот блюдо и готово! Полезно и очень вкусно! Приятного аппетита!

    Вот блюдо и готово! Полезно и очень вкусно! Приятного аппетита!

Оценить56
0

Автор рецепта

КсенияКсения,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Русская кухня
Выпекать, запекать
Основные блюда
Капуста
Тофу
Гречневаякрупазеленая
Голубцы
Русская национальная кухня

Из чего готовим

... из капусты
... из капусты
... из моркови
... из помидоров
... из моркови
... из перца
... из капусты

Как готовим

... запеченный
... запеченные

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Мальва
    Мальва

    Интересный рецепт, и фото красивое)))😋🌞

    • Галина
      Галина

      В нашей семье все любят голубцы. Интересно и такой вариант попробовать. У Вас они такие аппетитные, красивые😋😍😋 Это же отличный постный вариант!

      Оставить комментарий