Лимонные спагетти

18 декабря 2009

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Паста — самая быстрая и вкусная еда на свете, если знаешь пару секретных соусов. Этот лимонный соус — один из моих тайных неожиданных спасателей. Продукты здесь рассчитаны на 6 человек (если вы больше ничего не планируете, а если потом у вас еще рыба-мясо, уменьшайте все в два раза). Мой муж так любит спагетти с этим соусом, что может есть их три раза в неделю. Это мои любимые дни: все просто и все счастливы. Если у вас остался соус — не страшно, так как несколько дней он спокойно хранится в холодильнике и его хорошо добавить, например, к рису.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
спагетти500г
лимоны4шт.
пармезан150г
базилик свежий1пучок
оливковое масло100мл
соль морская0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки19г
21.11% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы64г
21.33% от дневной нормы
Калории570кКал
23.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Lilukonfetka

Екатерина

Шаги рецепта

Подготовка
Спагетти отварить в подсоленной воде (не переварить!), затем воду слить.
Шаг 1
Цедру 1 лимона натереть на мелкой терке.
Шаг 2
Из всех четырех лимонов отжать сок.
Шаг 3
Пармезан натереть на мелкой терке.
Шаг 4
Листья базилика мелко порубить (несколько листиков оставить целыми).
Шаг 5
Часть натертого пармезана отложить, в оставшийся постепенно добавлять оливковое масло и лимонный сок и вымешать все до состояния густого соуса, похожего на майонез.
Шаг 6
Заправить макароны соусом (его понадобится примерно треть), добавить измельченный базилик, все перемешать.
Шаг 7
Выложить спагетти на тарелки, присыпать цедрой лимона, оставшимся пармезаном и листьями базилика. Подавать тут же с оставшимся соусом.