Курица по-шкмерски

Курицу нужно промыть, разрезать по грудке. Перец чили мелко нарубить, смешать с горчичным маринадом «МахеевЪ» (2 ст. л.).

Курицу обмазать маринадом с перцем, особенно тщательно под кожей.

Натереть солью. Завернуть в 2 пакета и убрать в холодильник на 12 часов.

Промокнуть бумажным полотенцем и жарить на топленом сливочном масле под прессом 12 минут с одной стороны на небольшом огне.

Затем 12 минут с другой стороны.

Вынуть курицу.

В сковороду, где готовилась курица, влить сливки, дать закипеть, добавить рубленый чеснок, соль, перец по вкусу.

Залить курицу полученным соусом и отправить в заранее разогретую духовку до 150°С на 25 минут.

Курица по-шкмерски готова. Мне кажется концептуальным подавать ее прямо в той посуде, в которой она готовилась в духовке.

К птице подайте домашние соления.