Индийское блюдо из копченой форели

Яйца сварить вкрутую, а затем остудить, почистить и порубить.

Рис отварить, как указано на упаковке.

Луковицу почистить и тонко нарезать.

Петрушку и зеленый лук мелко порубить.

Разогреть в сковороде с антипригарным покрытием немного оливкового масла и обжаривать лук в течение 8–10 минут на среднем огне до прозрачности.

Добавить карри и 1 столовую ложку воды. Перемешать и прогревать еще 3 минуты.

Всыпать в сковороду готовый рис, перемешать и обжаривать 2 минуты.

Форель порезать на небольшие куски и отправить к рису, добавить петрушку, зеленый лук и йогурт. Аккуратно перемешать, чтобы рыба не развалилась, и еще некоторое время держать на огне.

Снять с плиты, заправить по вкусу лимонным соком и черным перцем, затем добавить порубленные яйца.