Рагу из печенки с овощами

Печенку очистить от жиринок и пленочек, разрезать пополам или на треть.

Замариновать в соевом соусе.

Имбирь натереть или измельчить. У меня был маринованный, тоже можно.

Высыпать имбирь в печенку.

Добавить 2-3 ложки оливкового масла и сахар.

Приправить.

Перемешать, накрыть и поставить в холодильник на час.

С двух сторон.

Пока печенка маринуется, готовим овощи.

Перцы нарезать соломкой.

Лук дольками, чеснок крупно.

Мелкие томаты разрезать пополам, покрупнее — на дольки.

Морковь покрошить соломкой.

Вслед за обжаренной печенкой высыпать более твердые овощи.

Перцы позже, их лучше не доводить до разваренного состояния, чтобы они остались полутвердыми, но это дело вкуса.

Томаты засыпаем в последнюю очередь. Держать на огне, помешивая.

В курином бульоне (около стакана) развести крахмал.

Влить в обжаренный состав.

Потомить все под крышкой несколько минут.

Для гарнира отварить рис или другое по вкусу. Сверху риса поместить печеночку и овощи. Украсить кунжутом.

Яркое рагу, благодаря овощам, выглядит аппетитно.

Любителям печеночки непременно понравится.

Угощаемся!